海外に住むと、新しい視野、新しい文化を発見し、異なる雰囲気の中で生活する機会があります。しかし 時々、フランスに残っている家族や友人を思い出して少しのノスタルジーを感じることがあります。そんな時の解決策は、自分を喜ばせ、私たちが大好きな味を再発見することです。例えば、フランス人の間で最も人気のある料理であるフォアグラの味のように。*.

世界中でフォアグラを見つけるための最高の方法は次のとおりです。

グルメレストランでフォアグラを見つける

フォアグラを食べる最も簡単な方法は、フランスのレストランに行くことです。実際、フランスのレストランでフォアグラを使った前菜をメニューに載せていないところは非常に少ないです。例えば、フォアグラのテリーヌ、フォアグラ入りのサラダ、またはソテーしたフォアグラなどがあります。

しかし、誰もが必ずしもおいしいフランス料理レストランの近くに住んでいるとは限りませんし、必ずしもこの種のレストランで食事をする余裕があるとは限りません。請求額は時々非常に高額になる可能性があり、海外のフランス料理レストランは豪華でグルメなことが多く、天文学的な価格を請求する場合があることを認識する必要があります。特別な日にぴったりですが、頻繁に行くのは難しいです。 

デリカテッセンでフォアグラを見つける

別の選択肢は、高級食料品店やフランスの特産品を提供する肉屋に行くことです。残念ながら、特に大都市の中心部に住んでいない場合は、必ずしも見つけやすいわけではありません。 

ここでも、請求される価格は高額であることが多く、残念ながら品質にばらつきがあるフォアグラの場合でも非常に高額です。私たちは、「工業用」フォアグラが評判の良い食料品店でほとんどの場合販売されていることに気づき、非常に残念に思いました。これらの製品はフランスのスーパーマーケットで販売されているものと同じですが、異なるブランドで販売されています。しかし、その評判と値段を考えると、これらの食料品店は提供できるはずです。 職人の生産者による伝統的なフォアグラ.

私たちのアドバイス: 新鮮なフォアグラを購入する場合は、必ずチェックしてください。 パッケージにグレード A の記載があること。これは良質なフォアグラに相当します。また、冷凍フォアグラも非常に美味しい場合があることに注意してください。フォアグラは冷凍によって品質が損なわれることはありません。

フォアグラは、缶詰、半熟、フレッシュ、または冷凍で購入されても素晴らしいものであることを忘れないでください。製品の風味は主に使用されるフォアグラの質と生産者の技術に依存します。屋外で育てられ、トウモロコシを食べて育ったガチョウやアヒルは、常にはるかに良質なフォアグラを得ることができます。閉じ込められ、静かに草原や畑を歩くことができなかった動物よりも。

インターネットでフォアグラを探す

珍しいのは、フォアグラのようなフランスの美食製品を提供する高級食料品店のウェブサイトが存在しない国、ワインやチーズも含まれます。ここでも、 インターネットでは、良いことも悪いこともすべて見つけることができます。私良い製品を提供する優れた専門家は存在しますが、残念ながら質の低い製品も多くあります。そして、フランスでの価格の2倍から3倍の価格で製品を購入するのは常に腹立たしいことです。ですので、検索エンジンに「フォアグラ」と入力し（この言葉は多くの国で翻訳されません）、インターネットをサーフィンして製品、価格、配送条件を比較してください。

アマゾン、イーベイ、アリババなどのマーケットプレイスでもフォアグラを提供しています。さらに注意を払い、特に製品の成分をよく確認してください。「フランス産」という表示は品質の保証ではありません。常にIGP（地理的表示保護）またはラベル・ルージュの表示があるフォアグラを選んでください、たとえそれが少し高価であっても。絶対的な保証ではありませんが、フォアグラの製造時に生産者が厳しい仕様書を遵守する必要があったため、品質の良い製品を見つけるための追加の指標となります。 

缶詰のフォアグラを見つけたい場合は、成分リストをよく読み、着色料、防腐剤、またはアルコール（ワイン、ポートなど）が含まれているフォアグラは避けてください。これらの成分は、しばしば品質の低い製品を隠すために使用されます。

フランス以外の国（カナダ、米国、ハンガリー、ブルガリア、中国など）で生産されたフォアグラを見つけることはできますか？

特にカナダまたはアメリカのフォアグラが簡単に入手できる北米に住んでいる場合は、このようなことが起こる可能性があります。ただし、フランスで消費されているものとまったく同じ製品ではないことに注意してください。製造方法も異なりますし、何よりも多くの製品が追加されます。

Chez Foie Gras Gourmet, 私たちは良いフォアグラとは、フォアグラ、塩、胡椒だけであると考えています。 ですので、再度申し上げますが、着色料、保存料、その他の添加物を含むすべての製品には注意してください。同様に、「豪華な」名前のフォアグラムース、フォアグラのデリカシー、またはその他のフォアグラパテなどは、フォアグラを含む「低品質」の製品を隠していることが多いため、避けるべきです。これらの製品には、鴨や豚の肉や脂肪、さらには小麦粉、着色料、保存料、添加物などの奇妙な製品が含まれていることがあります。

アメリカとカナダのフォアグラは味が異なりますが、フランスと同様に厳格な衛生条件で製造されていますので、元々「エキゾチック」な製品には十分な注意を払うことをお勧めします。フランスには、特にフランス南西部には、世界に唯一無二の技術と伝統があり、同じ品質でコピーするのは難しいです。 最後に、衛生規則の厳守に努めています。

私たちが提供する缶詰のフォアグラは110℃で加熱されているため、冷蔵チェーンの途切れによる食品のリスクはありません。常温で保存できます。フォアグラの殺菌は、厳しい衛生規則を持つ多くの国（アメリカ、オーストラリア、日本など）で問題なく通関することを可能にします。 そして何より、フォアグラの缶詰は、製品のすべての香りと本物の風味を保存する伝統的な方法です。トーストしたパンやサラダにのせるだけで、美味しいです。

だから忘れないでください、世界中の100以上の国で素晴らしいフランス産フォアグラを味わうことができます。P自分にご褒美をあげたり、近所の人や友達に感動を与えたり、テレビの前や家族との食事中に一人で楽しんだりするには、クリスマスを待つ必要があります。

明らかに、フォアグラを注文することをお勧めできるのは、 Foie Gras Gourmet. フォアグラは世界中に無料で配達されており、当社のフォアグラは美食家の審査員によって選ばれています。 2015年、当社が提供する4つのブランドのうち2つが、パリのサロン・ド・農業の農業コンクールで金賞を受賞しました。 私たちは間違っていませんでしたし、 私たちが提供する製品に誇りを持っています。 

研究を頑張って、食事を楽しんでください。フォアグラに関するご意見やご質問がございましたら、お気軽にお寄せください。 

*2013年に経済省がグルメの日の開催時に実施した調査によると。