Jak otworzyć foie gras w puszce lub szklanym słoju?
Możliwe, że kupiłeś swoje foie gras online lub w supermarkecie, a teraz stoisz przed niespodzianką, nie wiedząc jak je otworzyć?
Foie gras zasługuje na traktowanie go z troską i szacunkiem od pierwszej chwili. Dlatego każde foie gras jest starannie pakowane, aby zagwarantować jego konserwację i pozwolić mu przetrwać wiele lat w sposób naturalny, w stabilnym środowisku. To opakowanie pomaga również zachować nienaruszoną konsystencję i niezrównany smak. W tym artykule omówimy praktyczne techniki łatwego otwierania słoika lub puszki z całym foie gras, a także kilka wskazówek, jak elegancko je podać.
Należy pamiętać, że w zależności od jakości foie gras opakowanie może być plastikowe, metalowe lub w hermetycznie zamkniętym szklanym słoju, aby zapewnić naturalną konserwację, zwłaszcza gdy foie gras nie zawiera dodatków.
Przygotuj swoją foie gras przed otwarciem.
Przed otwarciem foie gras upewnij się, że ma idealną temperaturę. Zaleca się przechowywać w lodówce przez co najmniej dwie godziny przed otwarciem. Zapewni to zwartą konsystencję, co ułatwi krojenie i prezentację. Będziesz także potrzebował cienkiego, ostrego noża, a czasami otwieracza do puszek (do foie gras w puszkach) lub czystej szmatki (do zakręcanych słoików).
Jak otworzyć foie gras w szklanym słoju z gumową uszczelką:
Nasze słoiki z foie gras całe doskonałej jakości są zamknięte metalowym klipsem i uszczelką gumową. Aby je otworzyć:
- Najpierw zwolnij metalowy zaczep.
- Następnie obiema rękami przetnij gumową uszczelkę na środku, aby wpuścić powietrze do słoika. I gotowe, foie gras jest gotowe do spożycia!
Niektóre słoiki z foie gras mają zakręcaną pokrywkę. Jeśli pokrywka jest zbyt mocno dokręcona, owiń ją czystą szmatką, aby poprawić chwyt i uniknąć wypadków. Powoli, ale mocno obróć pokrywkę. Jeśli pokrywka nadal jest trudna do otwarcia, umieść słoik pod letnią wodą przez kilka sekund, aby złagodzić efekt próżni i ułatwić otwarcie.
Aby usunąć foie gras bez jego uszkodzenia, użyj cienkiej łyżki lub noża do masła. Delikatnie przesuwaj go wzdłuż krawędzi słoiczka, aby delikatnie wydobyć jego zawartość.
Jak otworzyć foie gras w puszce
Bloki foie gras, niezależnie od tego, czy są to kaczki, czy gęsi, zwykle trzymane są w metalowych pudełkach. Zaleca się używanie otwieracza do puszek w dobrym stanie, aby uniknąć nieregularnych krawędzi, które mogłyby uszkodzić foie gras lub spowodować wypadek.
Obracaj otwieraczem do puszek w sposób ciągły, aby wykonać równomierne nacięcie wokół pokrywki. Jeśli puszka posiada pierścień otwierający, delikatnie pociągnij ją ze stałą siłą, aby uniknąć rozpryskiwania.
Po otwarciu puszki możesz delikatnie ścisnąć dno (jeśli to możliwe) lub przesunąć cienkim nożem po krawędziach, aby wydobyć foie gras w jednym kawałku.
Dodatkowe wskazówki dotyczące serwowania foie gras:
-
Przechowuj foie gras schłodzone: podawaj lekko zimne (ale nie mrożone), aby w pełni docenić jego konsystencję i smak. Wyjmij z lodówki na 10 do 15 minut przed podaniem.
-
Precyzyjne cięcie: przed każdym cięciem używaj cienkiego noża i zanurz go w gorącej wodzie, aby zapobiec przyklejaniu się foie gras do ostrza.
-
Dodatki: Połącz go z piernikiem, dżemami lub chutneyami, ale przede wszystkim, jak we Francji, podawaj go z dobrym winem.
Otwieranie i serwowanie foie gras to coś więcej niż tylko zadanie; cto rytuał, który wzmacnia przyjemność czerpania z niego przyjemności. Dzięki tym krokom będziesz gotowy zrobić to po mistrzowsku i zaskoczyć swoich gości. Ciesz się jedzeniem!
Zadawaj nam pytania dotyczące foie gras