Pré aux canards, autentyczne i doskonałe foie gras
L’IGP (Ochroniona Nazwa Pochodzenia) Sud-Ouest gwarantuje przestrzeganie wymagań zawartych w rygorystycznym regulaminie, którego kontrolę sprawuje INAO (Krajowy Instytut Pochodzenia i Jakości), który zapewnia przestrzeganie wielu precyzyjnych kryteriów. Na przykład, hodowla kaczek oraz ich przetwarzanie na foie gras muszą odbywać się w regionie Sud-Ouest, co zapobiega nadmiernemu transportowi produktów. Kaczki muszą mieć możliwość swobodnego poruszania się, a także musi być karmione kukurydzą.
Hodowla kaczek odbywa się w południowo-zachodniej części, w pobliżu miejsc produkcji konserw, co ułatwia przeprowadzanie częstych kontroli jakości przeprowadzanych przez organizacje zewnętrzne w celu zapewnienia zgodności ze specyfikacjami (nienaganna higiena miejsc hodowli i produkcji konserw, identyfikowalność, identyfikowalność). duże obszary swobody dla kaczek).
Zobowiązaliśmy się do poszanowania ducha „Homemade”
Całe foie gras „Pré aux Canards” produkowane jest przez spółdzielnię zlokalizowaną na południu departamentu Tarn, na terenie Regionalnego Parku Przyrody Haut Langwedocja. Siłą tej spółdzielni jest kontrola całego sektora, od hodowli kaczek przez członków spółdzielni w departamentach Tarn, Aude i Aveyron po konserwowanie produktów w nowoczesnym budynku, którego kucharze pracują tradycyjne metody.
Wszystkie foie gras „Pré aux Canards” przygotowywane są z myślą o poszanowaniu ducha „domowej roboty”, co wymaga pewnych wymagań, ale gwarantuje smaczne i obfite foie gras.
Składniki
- Foie Gras z całej kaczki z południowego zachodu (pochodzenia z Francji), Guérande Fleur de Sel (0,7%), sól, pieprz, cukier.
- Żadnych konserwantów, barwników, dodatków ani sztucznych aromatów.
Foie gras z całej kaczki „Pré aux Canards” ma ostry, obfity i zdecydowany smak.
- Piękny kawałek całego foie gras z Południowego-Zachodu Pré aux Canards, kilka warzyw jako dodatek, trochę świeżego lub lekko tostowanego chleba oraz 1 kieliszek wina białego wprawi Cię w radosny nastrój na resztę posiłku.
- Odkryj doskonałą równowagę między elegancją foie gras a słodyczą, kwasowością i złożonością chutney, a także skarmelizowaną słodyczą cebuli konfitowanej.
-
Włóż do lodówki na kilka godzin przed degustacją.
- 300 gramów odpowiada porcji dla 5 do 6 osób.
Data ważności produktu jest zapisana na odwrocie szklanego słoiczka. Jednakże produkt ten można przechowywać przez kilka lat w chłodnym i suchym miejscu (od 10 do 15°C). Po otwarciu foie gras można przechowywać kilka dni w lodówce. Aby przygotować foie gras w słoiku, wystarczy go zamknąć i przechowywać w lodówce.
