Sztuka foie gras: tradycja rzemieślnicza i szanująca produkcja
Cała wątróbka z kaczki to kulinarna rozkosz wyprodukowana z powiększonych wątrób starannie wyselekcjonowanych kaczek, które są karmione specjalną dietą bogatą w tłuszcze, co daje wątróbkę o kremowej teksturze i wyjątkowo bogatym smaku, cenioną za swoją delikatną kremowość i subtelne nuty.
Ten skarb kulinarny jest ulubieńcem najlepszych restauracji na świecie ze względu na swój piękny smak, kulinarną wszechstronność, prestiż i tradycję kulinarną, co czyni go bardzo cenionym składnikiem wśród szefów kuchni i gości poszukujących wyjątkowych doświadczeń gastronomicznych.
Dziedzictwo wiedzy połączone w najdrobniejszych szczegółach
"Od początku do końca produkcji, to miłość do kuchni i pasja do lokalnych produktów kierują naszymi wykwalifikowanymi kucharzami, a pewność, że tylko jakość foie gras jest gwarancją trwałości ich pracy."
Liczni turyści, którzy odwiedzają farmy Południowego-Zachodu Francji, mogą zauważyć, że ptaki są hodowane na dużych przestrzeniach na świeżym powietrzu. Odwiedzający, którzy mogą wtedy wyrazić swoją opinię, rzadko są zszokowani, a większość z nich kupuje foie gras.
O szczerym charakterze i jędrnej teksturze, ten pasztet z kaczki jest starannie wybierany ze względu na swój smak i kremowość.
- Foie gras doskonale komponuje się z różnorodnymi dodatkami, takimi jak tosty i pieczywo, różne owoce, chutneye, owoce suszone lub słodkie wina takie jak Sauternes. Eksperymentuj z różnymi kombinacjami, aby znaleźć tę, którą najbardziej lubisz.
- Foie gras to danie kojarzone z elegancją i luksusem, co czyni je idealnym do świętowania specjalnych okazji takich jak Boże Narodzenie, Nowy Rok, urodziny czy inne ważne uroczystości. Może być również idealne na wydarzenia kulinarne lub po prostu jako wykwintny smakołyk. Nie ma nic złego w tym, aby od czasu do czasu zafundować sobie trochę foie gras!
-
Za każdym razem, gdy masz ochotę na szaleństwa, połącz swoje foie gras z kawałkami czarnej trufli, ich ziemisty smak nadaje foie gras wyjątkowy charakter.
Data ważności produktu jest podana na odwrocie szklanego słoika. Produkt ten można przechowywać przez kilka lat w chłodnym i suchym miejscu (w temperaturze między 10 a 15°C). Po otwarciu, foie gras można przechowywać przez kilka dni w lodówce. W przypadku foie gras w słoiku wystarczy go zamknąć i przechowywać w lodówce.
Nie martw się kaloriami, które przynosi foie gras, jego zawartość tłuszczu ma pozytywny wpływ na zdrowie, jeśli jest spożywane z umiarem, tak jak oliwa z oliwek.
