Cała surowa kaczka Foie Gras z południowego zachodu, oczyszczona i mrożona, 1. wybór 520 g

Surowe foie gras można spożywać w różnych przepisach, dlatego wiele osób je wybiera.

Całe foie gras to ulubione danie Francuzów, a najbardziej tradycyjnym i najprostszym sposobem jest przygotowanie go do spożycia. Natomiast surowe i mrożone foie gras z całej kaczki staje się doskonałą propozycją dla tych, którzy lubią eksperymentować w kuchni i zaskakiwać swoich gości nowościami.

Całe, oczyszczone i zamrożone surowe foie gras, 1er Choix, to wszechstronny produkt, którym można delektować się na różne sposoby, zarówno w tradycyjnych potrawach, jak i w bardziej innowacyjnych kreacjach. Oto bardzo wykwintna opcja:

Preparat, który pokochasz na zimno: „Twoje” foie gras terrine.

Można tam przygotować wyśmienitą terrine i poczęstować znajomych naszym foie gras. Możesz łączyć foie gras z wieloma smakami, ale oto prosty przepis na wykonanie:

1. Rozmrozić surowy foie gras. Włóż do lodówki na noc lub włóż do kuchenki mikrofalowej w pozycji rozmrażania, jeśli się spieszysz.

2. Dopraw surowe foie gras. Do delikatnego aromatyzowania foie gras potrzebna będzie sól, mielony biały pieprz, wybrane przyprawy (gotowa mieszanka przypraw do foie gras, ziele angielskie, gałka muszkatołowa, pieprz Espelette itp.) i ewentualnie alkohol smakowy (koniak, Armagnac, Calvados, Porto, Banyuls, Muscat, Sauternes lub inne słodkie, słodkie białe wino).

Proporcje tych różnych składników różnią się w zależności od upodobań i przepisów. Średnio na foie gras o wadze około 500 g należy liczyć:

• 6 g soli;
• 0,5 g białego pieprzu;
• 1 do 2 szczypt przypraw;
• 10 cl alkoholu.

Po wybraniu składników wymieszaj je wszystkie i równomiernie rozprowadź mieszaninę na całej powierzchni ułożonych płasko płatków, lekko je masując. 

3. Niech odpocznie. Następnie zawiń foie gras w folię lub po prostu pozostaw je w marynacie na co najmniej 30 minut (ale możliwe jest i dłużej) w lodówce.

4. Ugotuj surowe foie gras. W zależności od upodobań, czasu i posiadanego sprzętu, będziesz mieć wybór pomiędzy kilkoma metodami gotowania.

Oto przykład:

• Umieść foie gras (oczywiście bez folii) w terrinie, usuń jak najwięcej powietrza i włóż do piekarnika.
• W piekarniku nagrzanym do 160°C przygotuj bemar, umieszczając terrinę w naczyniu z wodą. Przygotowanie terriny z 500 gramami foie gras zajmuje 20 minut.
• Po ugotowaniu odstaw na kilka minut w temperaturze pokojowej, a następnie włóż terrinę do lodówki, aby cieszyć się nią zimną, ale nie zamrożoną.

Podsumowując, foie gras z kaczki pierwszego wyboru to idealny wybór do wyjątkowych dań. Jego jakość i łatwość obsługi sprawiają, że jest to pozycja obowiązkowa dla miłośników gastronomii. Gotowy do wzbogacenia Twoich posiłków, odzwierciedla doskonałość i francuską wiedzę rzemieślniczą.

Łańcuch chłodniczy

W Foie Gras Gourmet korzystamy z usług przewoźników ekspresowych (DHL, Fedex itp.), aby jak najszybciej dostarczyć do Ciebie mrożone foie gras. Dodatkowo stosujemy opakowania, które pozwalają maksymalnie zakonserwować produkt w niskiej temperaturze. Jednakże nie możemy w 100% zagwarantować łańcucha chłodniczego podczas podróży; dlatego zalecamy sprawdzenie, czy surowe foie gras jest prawidłowo zamrożone po otrzymaniu i nie zamrażanie go ponownie, jeśli wykazuje oznaki rozmrożenia. W razie wątpliwości sugerujemy przechowywać go w lodówce i spożyć niezwłocznie po otrzymaniu.

BEZPŁATNA dostawa międzynarodowa powyżej określonej kwoty, w zależności od kraju.

Możliwe opłaty celne , w zależności od kraju.

W przypadku nieotrzymania przesyłki zobowiązujemy się do zwrotu pieniędzy.