Cassoulet z konfiturą z kaczki od Landes Label Rouge 780 g

Cassoulet, tradycyjne danie z południowo-zachodniej Francji

To kultowe danie kuchni francuskiej łączy w sobie delikatną gotowaną na wolnym ogniu fasolę, soczystą konfiturę z kaczki i aromatyczne kiełbaski wieprzowe.

Confitowane rękawy z kaczki to udka kacze gotowane w niskiej temperaturze we własnym tłuszczu, aż zostaną skonfitowane.

Początki cassouletu sięgają średniowiecza. Mówimy wtedy o gulaszu, daniu mięsnym w sosie, które długo dusi się w pobliżu ognia. Gulasz ten przyrządzano pod koniec XIV wieku w specjalnie ukształtowanym glinianym naczyniu – zapiekance, od której wzięła się nazwa legendarnej potrawy.

Popularność cassouletu wynika częściowo z jego wszechstronności i możliwości dostosowania się do różnych składników i różnic regionalnych. Każdy region Francji ma swoją własną wersję cassoulet, z niewielkimi różnicami w składnikach i przygotowaniu, co czyni go bardzo różnorodnym daniem przesiąkniętym historią kulinarną.

Cassoulet, klasyka francuskiej gastronomii

Oprócz foie gras z kaczki lub gęsi, który jest ulubieńcem kuchni francuskiej, istnieją również inne wspaniałe dania. Cassoulet, jaki znamy dzisiaj, pojawia się na początku XVI wieku, ponieważ nie są to już tylko bób, który będziemy gotować, ale fasola lingot.

Cassoulet jest jednym z takich dań. Połączenie różnych składników gotowanych na małym ogniu przez wiele godzin tworzy bogate i pocieszające danie, pełne głębokich smaków, bardzo lubiane zarówno przez mieszkańców, jak i gości.

Wskazówki dotyczące degustacji Cassoulet

• Nasz cassoulet podgrzewamy przez kilka minut w piekarniku w naczyniu (około 200°C), z odrobiną bułki tartej do zarumienienia lub po prostu na patelni.
• Cassoulet to bardzo pożywne danie o intensywnych smakach, dlatego dobrze komponuje się z mocnymi winami czerwonymi, które są treściwe, a struktura uzupełnia jego bogactwo. Niektóre opcje łączenia obejmują wina czerwone z południa Francji, takie jak Malbec z Cahor. Można też zdecydować się na wino czerwone z Bordeaux, takie jak Merlot czy Cabernet Sauvignon.

Składniki Cassouleta

• Fasola biała, udko z kaczki confit, kiełbaski wieprzowe, bulion domowy (tusze drobiowe, marchew, por, rzepa, cebula), pomidor, sól, pieprz, zioła.
• Nasz cassoulet w puszkach to idealny posiłek dla dwóch osób szukających dobrego, gorącego dania. Jego waga wynosząca 780 g gwarantuje, że możesz jeść tyle, ile chcesz i bez nadmiaru!
  

Przechowywanie Cassouleta

Pamiętaj, że możesz przechowywać ten słoik cassoulet około 3 lat, co pozwala kupić kilka słoików na raz i cieszyć się tym domowym cassouletem przez tyle lat chcę w ciągu roku. Po otwarciu cassoulet można przechowywać w lodówce przez kilka dni; wystarczy go zamknąć i przechowywać w lodówce.

Dowiedz się więcej o francuskich specjałach, wejdź na tego bloga i poznaj naszą gastronomię.

BEZPŁATNA dostawa międzynarodowa powyżej określonej kwoty, w zależności od kraju.

Możliwe opłaty celne , w zależności od kraju.

W przypadku nieotrzymania przesyłki zobowiązujemy się do zwrotu pieniędzy.