-
delicious indulgence!
-
as every else excellent
-
Fantastic products
-
Quality product! I recommend wholeheartedly ordering from this company, you will not be disappointed.
-
Great products.
-
The foie gras is excellent
Foie gras z papryką Espelette: kulinarny skarb południowego zachodu
Foie gras z całej kaczki z pieprzem Espelette to charakterystyczna specjalność południowo-zachodniej Francji, łącząca wyrafinowany smak foie gras z subtelnym ciepłem słynnej papryki Espelette. To mariaż smaków oferuje wyjątkowe doznania kulinarne, zarówno delikatne, jak i pikantne, które podobają się smakoszom na całym świecie. W tym artykule odkryjemy ten wyjątkowy produkt, jego pochodzenie, metody przygotowania, a także tajemnice degustacyjne, aby delektować się całym jego bogactwem.
Pochodzenie i historia foie gras i papryki Espelette
Foie gras to potrawa przodków znana już w starożytnym Egipcie. Ale to właśnie we Francji, zwłaszcza na południowym zachodzie, ugruntowała swoją pozycję filaru gastronomii. Foie gras z kaczki, mniej subtelne niż foie gras z gęsi, ma delikatniejszą konsystencję i mocny smak, ceniony za głębię i rustykalność.
Z kolei pochodząca z Kraju Basków papryka Espelette została sprowadzona w XVI wieku przez hiszpańskich żeglarzy. Uprawiana wyłącznie w regionie Espelette, papryka ta jako jedyna we Francji posiada AOP (chronioną nazwę pochodzenia). Przy umiarkowanym ogniu ceniona jest za owocowy smak i subtelne nuty, które wzbogacają dania, nie dominując nad nimi.
Aby uzyskać wysokiej jakości foie gras, wątroby są rygorystycznie selekcjonowane. Muszą być świeże i ważyć od 300 do 600 gramów, aby zagwarantować optymalną konsystencję. Kaczki hodowane są w pełnych szacunku warunkach na świeżym powietrzu i karmione lokalnymi zbożami, aby zapewnić im autentyczny smak.
Składniki
- Gotowe foie gras z kaczki doprawia się szczyptą soli, pieprzu i kontrolowaną dawką pieprzu AOP Espelette.
-
180 gramów odpowiada wejście dla 3 do 4 osób.
Wskazówki dotyczące degustacji
- Podawaj ten foie gras z winem musującym lub szampanem brut, te opcje podkreślają słodycz i złożoność foie gras, nie przyćmiewając subtelnego akcentu papryki d'Espelette, tworząc równowagę między świeżością a smakiem.
- Podawaj foie gras z konfiturą figową lub dżemem mango : Słodkie akcenty tych dodatków równoważą kremowość foie gras i podkreślają pikantny smak papryki Espelette. Możesz również nałożyć małą porcję dżemu obok foie gras i delektować się obiema potrawami razem na chrupiących tostach, aby uzyskać kontrast tekstur i smaków, który uwydatni Twój unikalny profil gastronomiczny.
Ochrona
Data ważności produktu jest zapisana na odwrocie szklanego słoiczka. Ten produkt można przechowywać przez kilka lat w chłodnym, suchym miejscu (od 10 do 15°C). Po otwarciu foie gras można przechowywać w lodówce przez kilka dni. Jeśli chcesz foie gras w słoiku, po prostu go zamknij i przechowuj w lodówce.
Nie martw się o kalorie, które przynosi foie gras, jego zawartość tłuszczu ma pozytywny wpływ na zdrowie jeśli jest spożywane z umiarem, tak jak oliwa z oliwek.
BEZPŁATNA dostawa międzynarodowa powyżej określonej kwoty, w zależności od kraju.
Możliwe opłaty celne , w zależności od kraju.
W przypadku nieotrzymania przesyłki zobowiązujemy się do zwrotu pieniędzy.