Перигорский гусь: Исключительная фуа-гра.
Во Франции из-за более высоких затрат на производство, чем у утиного фуа-гра, подавляющее большинство гусиного фуа-гра поступает из стран Восточной Европы. Во Франции осуществляется только консервирование.
Название Oie du Périgord связано с желанием производить гусиное фуа-гра французского происхождения при соблюдении строгих критериев.
Фуа-гра из цельного гуся из Перигора соблюдается в очень строгих условиях производства, что позволяет выделить его среди продуктов стандартного качества. Кроме того, гусей свободно выращивают на семейных фермах в Перигоре с доступом к открытому воздуху, период размножения длительный, и гусей в основном кормят кукурузой с юго-запада.
Качество признано и отмечено на самых престижных сельскохозяйственных конкурсах.
С 1960 года компания Grolière, пользующаяся большим уважением за качество своей продукции, смогла развиваться, предлагая только продукты высокой гастрономии Перигора.
Консервирование гусиной фуа-гра целиком — наиболее аутентичная и традиционная форма. Цельное гусиное фуа-гра понравится гурманам и любителям этого изысканного блюда, символизирующего французскую гастрономию.
Медали: фуа-гра из цельного гуся Grolière завоевало Золотую пальмовую ветвь Перигора в 2014 и 2013 годах во время фестиваля гусей в Тивье (Перигор), а также серебряную медаль в 2013 году на конкурсе фуа-гра в Сен-Севере ( Ланд) и серебряную медаль на Concours Général Agricole de Paris. 2019.
Ингредиенты
Фуа-гра из цельного гуся Grolière имеет сладкий и нежный вкус, полный утонченности.
- Эта фуа-гра идеально подходит для семейного праздника. В качестве разовой закуски мы предлагаем два ломтика на гостя, примерно по 50 г, которые приятно сопровождать бокалом белого вина или легкого шампанского.
- Что вы скажете о рецепте с конфетами из фуа-гра?
- Поставьте в холодильник за несколько часов до дегустации.
- 120 грамм соответствуют записи для 2–3 человек.
Срок годности продукта указан на обратной стороне стеклянной банки. Однако этот продукт можно хранить в течение нескольких лет в сухом прохладном месте (при температуре от 10 до 15°C). Открытую фуа-гра можно хранить в холодильнике несколько дней. Если вы хотите приготовить фуа-гра в банке, просто закройте ее и храните в холодильнике.
Некоторое гусиное фуа-гра целиком может иметь серый цвет, что может показаться удивительным, но не волнуйтесь, это нормально и никоим образом не означает, что продукт не подходит, а не годится. наоборот, это натуральный, настоящий и вкусный продукт.
