Эскалопы Фуа-гра из сырой утки с Юго-Запада замороженные 600 г

Ломтики фуа-гра из сырой утки: их легко приготовить, но результат получается восхитительным.

Эскалопы из фуа-гра — это отдельные порции утиной или гусиной печени, нарезанные толстыми ломтиками, похожими на небольшое филе. Термин эскалоп происходит от французского языка и относится к куску мяса в форме листа, обычно одинаковой толщины. В случае фуа-гра эти ломтики обычно имеют диаметр от 5 до 8 см и толщину от 1 до 2 см.

Заготовка, которую можно подавать горячей: около десяти обжаренных на сковороде эскалопов из фуа-гра.  

1. Размораживать сырую фуа-гра или нет: решать вам

Если вы покупаете замороженную сырую фуа-гра, вам необходимо дать фуа-гра оттаять, прежде чем вы сможете ее нарезать. Если вы купили эскалопы из фуа-гра, вы можете дать им разморозиться в течение 20–30 минут при комнатной температуре или приготовить их, не размораживая.

2. Приготовить эскалопы из фуа-гра

Сразу же выложите эскалопы на горячую сковороду. Начинаем жарить на сильном огне по 30 секунд с каждой стороны. Затем заканчиваем готовить по 2-4 минуты на медленном огне с каждой стороны (в зависимости от того, размораживались эскалопы или нет. Эскалопы расплавятся и станут меньше (немного расстраивает, но это совершенно нормально, жир вытекает из печени) )

3. Приправить филе фуа-гра

Затем выложите их на впитывающую бумагу и приправьте по вкусу или хотя бы небольшим количеством соли и перца, затем добавьте бальзамический уксус, свежий инжир, карамелизированные яблоки или что-то еще по вашему вкусу.

Не стесняйтесь заглянуть на кулинарные сайты в Интернете, там десятки разных рецептов. В частности, меняйте способы приготовления. Чем меньше вы готовите фуа-гра (продолжительность, температура), тем более выраженным будет его вкус.

Холодовая цепь

В Foie Gras Gourmet мы используем экспресс-перевозчики (DHL, Fedex и т. д.), чтобы доставить вам замороженную фуа-гра как можно быстрее. Кроме того, мы используем упаковку, позволяющую максимально сохранить продукт при низкой температуре. Однако мы не можем на 100% гарантировать соблюдение холодовой цепи во время путешествия; Вот почему мы рекомендуем проверять, что сырая фуа-гра правильно заморожена при получении, и не замораживать ее повторно, если на ней появляются признаки размораживания. В случае сомнений мы предлагаем хранить его в холодильнике и употребить сразу после получения.

БЕСПЛАТНАЯ международная доставка на определенную сумму, в зависимости от вашей страны.

Возможные таможенные сборы , в зависимости от вашей страны.

В случае неполучения вашей посылки мы обязуемся возместить вам расходы.