Кассуле с конфи из утки от Landes Label Rouge 780 г

Кассуле — традиционное блюдо юго-запада Франции.

Это культовое блюдо французской кухни сочетает в себе нежную вареную фасоль, сочное конфи из утки и ароматные свиные колбаски.

Рукава конфи из утки — это утиные ножки, приготовленные при низкой температуре в собственном жире до состояния конфи.

Происхождение кассуле восходит к средневековью. Затем мы говорим о рагу — блюде из мяса в соусе, которое долго варится на огне. Это рагу готовили в конце XIV века в глиняной посуде особой формы — запеканке, которая и дала название легендарному блюду.

Популярность кассуле отчасти объясняется его универсальностью и способностью адаптироваться к различным ингредиентам и региональным различиям. В каждом регионе Франции есть своя версия кассуле с небольшими различиями в ингредиентах и ​​способах приготовления, что делает это очень разнообразным блюдом с богатой кулинарной историей.

Кассуле – классик французской гастрономии

В дополнение к фуа-гра из утки или гуся, который является любимым блюдом французской кухни, также есть и другие замечательные блюда. Кассуле, каким мы его знаем сегодня, появился в начале XVI века, так как это уже не фасоль, которую будут варить, а фасоль лингот.

Кассуле — одно из таких блюд. Сочетание различных ингредиентов, приготовленное на медленном огне в течение нескольких часов, создает насыщенное и уютное блюдо, полное глубокого вкуса, которое очень нравится как местным жителям, так и гостям.

Советы по дегустации Кассуле

• Наша кассуле разогревается несколько минут в духовке на посуде (около 200°С), присыпанной сверху небольшим количеством панировочных сухарей до румяной корочки, или просто на сковороде.
• Кассуле — очень сытное блюдо с интенсивным вкусом, поэтому оно хорошо сочетается с крепкими красными винами с телом, а структура дополняет его богатство. Некоторые варианты сочетания включают красные вина с юга Франции, например, Мальбек из Каора. Вы также можете выбрать красное вино из Бордо, например Мерло или Каберне Совиньон.

Кассуле Ингредиенты

• Фасоль белая, утиная ножка конфи, колбаски свиные, бульон домашний (тушка птицы, морковь, лук-порей, репа, лук), помидор, соль, перец, зелень.
• Наша консервированная кассуле — это идеальное блюдо для двоих, которым нужно хорошее горячее блюдо. Его вес, 780 г, гарантирует, что вы сможете есть столько, сколько захотите и без излишеств!
  

Хранение Cassoulet

Обратите внимание, что вы можете хранить эту банку кассуле около 3 лет, что позволяет вам покупать несколько баночек за раз и наслаждаться этой домашней кассуле столько же лет, сколько захотите. хочу в течение года. Открытую кассулет можно хранить в холодильнике несколько дней; просто закройте ее и храните в холодильнике.

Узнайте больше о французских специалитетах, перейдите на этот блог и узнайте больше о нашей гастрономии.

БЕСПЛАТНАЯ международная доставка на определенную сумму, в зависимости от вашей страны.

Возможные таможенные сборы , в зависимости от вашей страны.

В случае неполучения вашей посылки мы обязуемся возместить вам расходы.