Hel Anka Foie Gras från sydvästra Frankrike med Fleur de Sel från Guérande 180 g

Pré aux canards hela anklever har belönats med en silvermedalj vid Paris Concours Général Agricole 2012.

En anklever som är märkt med IGP (skyddad ursprungsbetckning), som garanterar hög kvalitet.

Märkningen IGP du Sud-Ouest är en EU-märkning som i Sverige motsvaras av SUB (Skyddad ursprungsbeteckning). Den byggs på stränga krav vars efterlevande kontrolleras av INAO (Institut National de l’Origine et de la Qualité). Ankuppfödningen och konserveringen av ankleverns måste ske i sydvästra Frankrike, för att undvika onödig transport av produkterna. Ankorna måste ha tillgång till ett utrymme utomhus och äta huvudsakligen majs.

Dessa foie gras kommer alla från frigående ankor som fötts upp på majs i sydvästra Frankrike.

Ankorna föds upp nära området där anklevern tillagas, vilket underlättar de frekventa kvalitetskontrollerna som genomförs av utomstående organismer, för att kontrollera nivån på hygienen i uppfödningen och produktionen, spårbarhet och stora utomhusutrymmen för ankorna.

Pré aux canards, ett kooperativ som vill göra allt själv.

Pré aux canards hela foie gras tillverkas av ett kooperativ beläget i södra Tarn, i det skyddade naturområdet Parc Naturel Régional i Haut Languedoc. Kooperativets styrka ligger i att de har hand om hela produktionskedjan från början till slut, från ankuppfödningen till konservsättningen av produkterna, som sker i modern miljö men med traditionella metoder.

Varje bloc de foie gras från Pré aux canards tillagas med stor respekt för våra regionala mattraditioner, vilket kräver mer ansträngning men ger en krämig och generös foie gras.

Smak och serveringsförslag

Pré aux canards hela anklever har en kryddig, generös och uttalad smak.

Serveringsförslag: En fin skiva hel anklever, några grönsaker vid sidan av, lite nybakat bröd som eventuellt rostats litet och 1 glas vitt vin kommer att hålla dig vid gott humör under hela måltiden.

Bör hållas kyld 2 timmar innan öppning av konservburken.

180 gram motsvarar en förrätt för 3 eller 4 personer.

Ingredienser

Hel foie gras från Sud-Ouest (ursprung Frankrike), Fleur de Sel från Guérande (0,7 %), salt, peppar, socker.

Inga konserveringsmedel, färgämnen, tillsatser eller artificiella aromer.

Förvaring

Produktens bäst före-datum är inskrivet på konservens lock. Varje bloc de foie gras håller sig i flera år om det förvaras i en sval och torr miljö som håller mellan 10 och 15 grader. När anklevern en gång tagits ut ur konserven, kan den bevaras i flera dagar i kylen på en liten assiett, täckt med ett stycke plastfolie. 

GRATIS leverans till Sverige från 79 € köp.

I händelse av uteblivet mottagande av ditt paket, åtar vi oss att återbetala dig.