Svart tryffel, en kulinarisk upplevelse på en annan nivå

Naturens underjordiska skatter, de svarta tryfflarna, som hittas i skogar bland träd som ekar och hasselträd, döljer kulinariska hemligheter som förhöjer varje gastronomisk upplevelse.

Den svarta tryffeln, även känd som "Tuber melanosporum", är mycket omtyckt inom gastronomin för sin distinkta smak och intensiva arom. När den är extra borstad betyder det att den har rengjorts noggrant för att ta bort all ytsmuts och maximera dess kvalitet.

Den kalkhaltiga jorden i vissa regioner i sydvästra Frankrike underlättar vildodling, vilket gör det till en annan fransk produkt som konsumeras med måtta vid särskilda och eleganta tillfällen.

Truffeln, en gömd och svårodlad skatt

Truffeln växer under jorden i kalkrika områden, vanligtvis nära vissa träd som ek, men också hassel, lind, bok, tall, ceder eller bok. Deras sällsynthet och distinkta smak gör dessa delikatesser till verkliga gastronomiska juveler. Svart tryffel, i synnerhet, är känd för sin intensiva arom och sin unika smak, vilket gör den till en inkarnation av haute cuisine.

Eftersom de inte ingår i den dagliga kosten på grund av sin kostnad och att de inte är sålda i stora mängder, kan det verka svårt att göra ett recept med tryffel, men sanningen är att det är lika enkelt som att lägga till några skivor som en finishing touch. Rör ner det i din favorit rätt eller blanda det i en fräsch sallad med foie gras.

Svart tryffelsmak

Smaken av den extra borstade svarta tryffeln är jordig, komplex och lätt fruktig, med inslag av nötter och jord. Den har en unik aromatisk intensitet med en kraftfull doft och en mer uttalad smak än oborstade tryfflar, vilket gör den idealisk för att lyfta en stor variation av gastronomiska rätter.

Råd för provsmakning av svarta tryfflar

• Glöm inte att du kan blanda svarta tryfflar med varma rätter som pasta eller risotto, sallader, även med såser, oljor eller andra läckra rätter som foie gras eftersom de frigör sin naturliga arom när de rivas.
• För att njuta av svarta tryfflar med foie gras är det viktigt att komplettera deras smaker på ett subtilt sätt för att lyfta fram deras läckerhet. Skär foie gras i tunna skivor och servera det på rostat bröd eller brioche. Tillsätt skivor av nyklippt svart tryffel för att framhäva deras aromer.
• Att njuta av extra borstade svarta tryfflar kräver att man skär dem fint och serverar dem i rumstemperatur för att maximera deras arom. Njut av dem med måtta för att uppskatta deras intensiva smak.
• När de är följs av rödviner eller champagne, förstärks deras jordiga och fruktiga smak.

Oavsett hur du väljer att kombinera foie gras med svart tryffel, se till att använda ingredienser av högsta kvalitet för en exceptionell kulinarisk upplevelse.

Svart tryffel med foie gras är själva inkarnationen av en verkligt speciell måltid att dela, på franska.

GRATIS leverans till Sverige eller Danmark från 79 €

Om vi ​​inte tar emot ditt paket åtar vi oss att ersätta dig.