Hel Anka Foie Gras från Sydväst med Espelette Pepper 180 g

Foie gras med Espelette peppar: gastronomisk skatt i sydväst

Hel anka foie gras med Espelette peppar är en emblematisk specialitet i sydvästra Frankrike, som kombinerar den raffinerade smaken av foie gras med den subtila värmen från den berömda Espelette paprikan. Detta äktenskap av smaker erbjuder en unik kulinarisk upplevelse, både delikat och kryddig, som tilltalar gourmeter runt om i världen. I den här artikeln kommer vi att upptäcka denna exceptionella produkt, dess ursprung, dess beredningsmetoder, såväl som dess smakhemligheter för att njuta av all dess rikedom.

Foie grass och Espelette-peppars ursprung och historia

Foie Gras: Ett tusenårigt arv

Foie gras är en släkträtt, känd sedan det gamla Egypten. Men det är i Frankrike, särskilt i sydväst, som det har etablerat sig som en pelare för gastronomi. Ankfoie gras, mindre subtil än gåslever, har en mjukare konsistens och en kraftfull smak, uppskattad för sitt djup och rusticitet.

Espelette peppar: En produkt från Baskien

Espelette-pepparn kommer ursprungligen från Baskien och introducerades på 1500-talet av spanska navigatörer. Denna paprika odlas exklusivt i Espelette-regionen och är den enda i Frankrike som drar nytta av en AOP (Protected Designation of Origin). Med en måttlig värme uppskattas den för sin fruktiga smak och sina subtila toner som berikar rätter utan att dominera dem.

Processen att göra foie gras med Espelette peppar

För att få kvalitetsfoie gras väljs levern noggrant ut. De måste vara färska och väga mellan 300 och 600 gram för att garantera optimal konsistens . Ankorna föds upp under respektfulla förhållanden, i det fria och matas med lokala spannmål för att säkerställa en autentisk smak.

Ingredienser

• När hela andfoie graset har förberetts, kryddas den med en nypa salt, peppar och en kontrollerad dos AOP Espelette peppar.

• 180 gram motsvarar en ingång För 3 till 4 personer .

Smaktips

• Komplettera denna foie gras med ett mousserande vin eller en brut champagne , dessa alternativ framhäver sötman och komplexiteten hos foie gras utan att överskugga den subtila touchen av Espelette peppar, vilket skapar en balans mellan friskhet och smak.
• Servera foie graset med fikonconfitering eller mangosylt : De söta inslagen av dessa tillbehör balanserar den krämiga foie grasen och förstärker den kryddiga touchen av Espelette-peppar. Du kan också lägga en liten portion sylt bredvid foie graset och njuta av de två tillsammans på krispiga toast för en kontrast av texturer och smaker som kommer att framhäva din unika gastronomiska profil.

Bevarande

Produktens utgångsdatum står skrivet på baksidan av glasburken. Denna produkt kan vara hålls i flera år på en sval, torr plats (mellan 10 och 15°C). När den väl öppnats håller foie gras i flera dagar i kylen. För foie gras i en burk, stäng den helt enkelt och förvara den i kylen.

GRATIS leverans till Sverige från 79 € köp.

I händelse av uteblivet mottagande av ditt paket, åtar vi oss att återbetala dig.