Frysta råa anka Foie Gras Escalopes från sydvästra 600 g

En beredning som du kommer att servera varm: stekta foie gras escalopes

1/ Tina rå foie gras eller inte: det är upp till dig

Om du köper fryst rå foie gras måste du låta foie graset tina innan du kan skiva den. Om du köpt foie gras escalopes kan du låta dem tina i 20 till 30 minuter i rumstemperatur eller tillaga dem utan att tina.

2/ Koka foie gras-scalopes

Lägg omedelbart escalopes i en het panna. Börja tillaga på hög värme i 30 sekunder på varje sida. Stek sedan klart i 2 till 4 minuter på låg värme på varje sida (beroende på om escalopes har tinats eller inte. Scalopes kommer att smälta och bli mindre (det är lite frustrerande, men det är helt normalt, fettet läcker från levern) )

3/ Krydda foie gras escalopes

Låt dem sedan rinna av på absorberande papper. För smaksättning är det som du vill. Åtminstone lite salt och peppar, och du kan lägga till balsamvinäger, färska fikon, karamelliserade äpplen..

Tveka inte att konsultera kulinariska webbplatser på internet, det finns dussintals olika recept. Särskilt variera tillagningsmetoderna. Ju mindre du lagar din foie gras (tid, temperatur), desto mer uttalad kommer den att smaka.

Kylkedja

På Foie Gras Gourmet använder vi oss av expressfraktörer (DHL, FedEx etc.) för att leverera frusen foie gras till er så snabbt som möjligt. Vi använder dessutom förpackningar som i största möjliga mån hjälper till att bevara produkten vid låg temperatur. Vi kan dock inte garantera en obruten kylkedja till 100 % under transporten. Därför rekommenderar vi att ni vid mottagandet kontrollerar att den råa foie gras är ordentligt fryst. Om produkten visar tecken på upptining, avråder vi från att frysa in den igen. Vid osäkerhet föreslår vi att förvara produkten i kylskåp och konsumera den så snart som möjligt efter mottagandet.

{"type":"root","children":[{"type":"paragraph","children":[{"type":"link","url":"https://foie-gras-gourmet.myshopify.com/sv/policies/shipping-policy","title":"Fraktpolicy","target":"_blank","children":[{"type":"text","value":"GRATIS leverans"}]},{"type":"text","value":" till Sverige från 89 € köp."}]},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","value":"I händelse av uteblivet mottagande av ditt paket, åtar vi oss att återbetala dig."}]}]}