Cassoulet s Landes Duck Confit 780 g

Cassoulet, tradiční pokrm z jihozápadní Francie

Tento ikonický pokrm francouzské kuchyně kombinuje jemné dušené fazole, šťavnatý kachní konfit a chutné vepřové klobásy.

Kachní konfitované rukávy jsou kachní stehýnka vařená při nízké teplotě ve vlastním tuku, dokud nejsou konfitovaná.

Původ cassouletu sahá až do středověku. Mluvíme pak o guláši, pokrmu z masa v omáčce, který se dlouho dusí u ohně. Tento guláš byl vařen na konci 14. století ve speciálně tvarovaném kameninovém hrnci, kastrolu, který pak dal jméno legendárnímu pokrmu.

Popularita cassoulet je částečně způsobena jeho všestranností a schopností přizpůsobit se různým přísadám a regionálním variacím. Každý region Francie má svou vlastní verzi cassoulet s drobnými rozdíly v ingrediencích a přípravě, což z něj dělá velmi rozmanité jídlo nasáklé kulinářskou historií.

Cassoulet, klasik francouzské gastronomie

Kromě foie gras z kachny nebo husy, který je oblíbený v francouzské kuchyni, existují také další úžasná jídla. Cassoulet, jak ho známe dnes, se objevuje na začátku 16. století, protože už to nejsou fazole, které se vaří, ale fazole lingot.

Cassoulet je jedním z těchto jídel. Kombinace různých ingrediencí, vařené na mírném ohni celé hodiny, vytváří bohaté a uklidňující jídlo plné hlubokých chutí, které si místní obyvatelé i návštěvníci velmi oblíbili.

Tipy na ochutnávku cassouletu

• Náš cassoulet se několik minut zahřívá v troubě v misce (kolem 200 °C), s trochou strouhanky navrchu dohněda, nebo jednoduše na pánvi.
• Cassoulet je velmi vydatné jídlo s intenzivní chutí, proto se hodí k robustním červeným vínům s tělem a strukturou doplňuje jeho bohatost. Některé možnosti párování zahrnují červená vína z jižní Francie, jako je Malbec z Cahoru. Můžete se také rozhodnout pro červené víno z Bordeaux, jako je Merlot nebo Cabernet Sauvignon.

Suroviny na cassoulet

• Bílé fazole, konfitované kachní stehno, vepřové klobásy, domácí vývar (drůbeží těla, mrkev, pórek, tuřín, cibule), rajče, sůl, pepř, bylinky.
• Náš konzervovaný cassoulet je perfektní jídlo pro dva lidi, kteří hledají dobré teplé jídlo. Jeho hmotnost 780 g zaručuje, že můžete sníst, kolik chcete, a bez přebytků!
  

Skladování Cassoulet

Vezměte prosím na vědomí, že tuto sklenici cassoulet můžete uchovávat asi 3 roky, což vám umožní koupit několik sklenic najednou a užívat si tento domácí kasoulet po tolik let chtít během roku. Po otevření vydrží kasoulet v lednici několik dní, jednoduše jej zavřete a uchovávejte v lednici.

Zjistěte více o francouzských specialitách, navštivte tento blog a dozvíte se více o naší gastronomii.

ZDARMA mezinárodní doručení nad určitou částku v závislosti na vaší zemi.

Možné celní poplatky v závislosti na vaší zemi.

V případě neobdržení vašeho balíčku se zavazujeme vrátit vám peníze.