Foie Gras celá jihozápadní kachna s pepřem Espelette 180 g

Foie gras s pepřem Espelette: gastronomický poklad jihozápadu

Celé kachní foie gras s pepřem Espelette je emblematickou specialitou jihozápadní Francie, která kombinuje vytříbenou chuť foie gras s jemnou pálivostí slavného pepře Espelette. Toto spojení chutí nabízí jedinečný kulinářský zážitek, jemný i pikantní, který osloví gurmány po celém světě. V tomto článku objevíme tento výjimečný produkt, jeho původ, způsoby přípravy a také tajemství jeho degustace, abychom si vychutnali veškeré jeho bohatství.

Původ a historie foie gras a pepře Espelette

Foie gras je pokrm předků, známý již ze starověkého Egypta. Ale právě ve Francii, zejména na jihozápadě, se etablovala jako pilíř gastronomie. Kachní foie gras, méně jemné než husí foie gras, má jemnější texturu a výraznou chuť, ceněnou pro svou hloubku a rustikálnost.

Na druhou stranu, paprika Espelette pocházející z Baskicka byla zavedena v 16. století španělskými mořeplavci. Tato paprika, která se pěstuje výhradně v oblasti Espelette, je jedinou ve Francii, která využívá AOP (chráněné označení původu). Při mírné teplotě je oceňován pro svou ovocnou chuť a jemné tóny, které obohacují pokrmy, aniž by jim dominovaly.

Pro získání kvalitních foie gras jsou játra přísně vybírána. Musí být čerstvé a vážit mezi 300 a 600 gramy, aby byla zaručena optimální textura. Kachny jsou chovány v respektujících podmínkách pod širým nebem a jsou krmeny místními obilovinami, aby byla zajištěna autentická chuť.

Ingredience

• Jakmile je celá kachní foie gras připravena, dochutíme ji špetkou soli, pepře a kontrolovanou dávkou pepře AOP Espelette. 

• 180 gramů odpovídá vstupu pro 3 až 4 osoby.

Tipy na ochutnávky

• Podávejte tento foie gras s šumivým vínem nebo s brut šampaňským, tyto možnosti zvýrazňují sladkost a komplexnost foie gras, aniž by zakrývaly jemný nádech piment d'Espelette, čímž vytvářejí rovnováhu mezi svěžestí a chutí.
• Podávejte foie gras s fíkovým džemem nebo mangovou marmeládou: Sladké tóny těchto příloh vyvažují krémovost foie gras a zvýrazňují pikantní nádech piment d'Espelette. Můžete také umístit malou porci marmelády vedle foie gras a vychutnat si obojí dohromady na křupavých toastách pro kontrast textur a chutí, který podtrhne váš jedinečný gastronomický profil.

Zachování

Datum expirace produktu je napsáno na zadní straně skleněné nádoby. Tento produkt lze skladovat několik let na chladném a suchém místě (mezi 10 a 15 °C). Po otevření foie gras vydrží v lednici několik dní. Foie gras ve sklenici jednoduše uzavřete a uložte do lednice.

Nedělejte si starosti s kaloriemi, které přináší foie gras, jeho obsah tuku má pozitivní účinky na zdraví , pokud je konzumován s mírou, stejně jako olivový olej.

ZDARMA mezinárodní doručení nad určitou částku v závislosti na vaší zemi.

Možné celní poplatky v závislosti na vaší zemi.

V případě neobdržení vašeho balíčku se zavazujeme vrátit vám peníze.