Hanhenmaksa- ja hasselpähkinäkaramelliresepti

Oletko koskaan ajatellut, että hanhenmaksaa voidaan sekoittaa uskomattoman paljon useisiin ruokiin? Totuus on, että se on niin. Hanhenmaksa on herkku, joka antaa hienostuneen silauksen mihin tahansa valmistukseen, ja sinun tarvitsee vain antaa mielikuvituksesi viedä itsesi mukaan, kun valmistat suosikkiaineitasi.

Hanhenmaksasta valmistetut karkit ovat toinen herkku, joka on helppo valmistaa ja nauttia. Tämä hasselpähkinöiden, hanhenmaksan ja kaakaon sekoitus on mitä tarvitset.

Tässä hanhenmaksa- ja hasselpähkinäkaramellireseptissä voit käyttää kokonaista ankan- tai hanhenmaksaa, valitse vain suosikkisi.

Valmistusaika: noin 10 minuuttia
Vaikeustaso : Erittäin helppoa
Annosta: neljä henkilöä

Ainesosat:

240 g kokonaista tai lohkohanhenmaksaa
Hasselpähkinäpalat: 100 g
Kaakaojauhe: 20 g
12 karkkipuikkoa
Fleur de sel alkuto
Jauhettu pippuri maun mukaan

Hanhenmaksan ja hasselpähkinäkaramellien valmistusvaiheet

Anna hanhenmaksan pehmetä huoneenlämmössä noin 15-20 minuuttia ennen kuin leikkaat sen pieniksi paloiksi ja laitat sen kulhoon. Tämä helpottaa pallojen käsittelyä ja muodostamista.

Kun tämä on tehty, voit lisätä fleur de seliä ja pippuria makusi mukaan, tehdä sitten 12 hanhenmaksapalloa ja antaa niiden jäähtyä.

Kuumenna uuni 180°C:een. Laita sitten hasselpähkinät uunipellille ja paahda niitä uunissa noin 8-10 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita, poista hasselpähkinät uunista ja anna jäähtyä hieman. Varo polttamasta niitä, sillä se voi aiheuttaa katkeran maun.

Kun hasselpähkinät ovat kuumia, laita ne muovipussiin ja murskaa ne kevyesti kaulimella tai leikkuulusikalla, kunnes ne ovat hyvin pieniä paloja ja melkein jauhettuja.

Pyöritä hanhenmaksapalloja varovasti jauhettujen hasselpähkinöiden päälle painamalla kevyesti, jotta hasselpähkinät tarttuvat pallon pintaan, ja käännä jokainen pallo ympäri, varmistaen, että se on hyvin päällystetty kaikilta puolilta. Aseta pallot tarjottimelle, laita kuhunkin karkkitikku. ja laita jääkaappiin vähintään 30 minuutiksi, jotta se kovettuu hieman.

Ripottele kukin palloa tarjoilussa kaakaojauheella koristeeksi ja siinä se. Voit myös koristella lautaset tuoreilla mintunlehdillä tai muutamalla tippalla balsamico-reduktion lisättyä eleganssia.