Voitko syödä hanhenmaksaa raskaana?

Raskauden aikana on tärkeää, että nainen välttää tiettyjä ruokia suojellakseen omaa ja vauvansa terveyttä. Ota selvää, mitä ruokia kannattaa välttää terveen raskauden varmistamiseksi ja tarkista myös, onko mahdollista syödä hanhenmaksaa raskaana ollessaan. Vaikka riskit pysyvät pieninä, tiettyjä ruokia ei suositella raskaana oleville naisille. Kaikki raa'at tai alikypsennetyt tuotteet voivat sisältää bakteereja, jotka ovat vaarallisia raskaana oleville naisille ja heidän vauvoilleen.

Voimmeko syödä tuoretta, puolikypsennettyä tai purkitettua hanhenmaksaa raskauden aikana?

Steriloinnin vuoksi raskaana oleva nainen voi syödä riskittä foie gras'ia, kunhan se on säilykkeessä. Itse asiassa, säilykefoie gras'in kypsennyslämpötila on 110° ja se eliminoi mahdolliset bakteerit. Se on perinteisin muoto foie gras'ista, jota viljelijät ovat nauttineet kymmeniä vuosia saadakseen "hyvää rasvaa" talveksi ja nyt kaupunkilaiset nauttivat siitä ilokseen ja arvostavat sen ainutlaatuista makua. 

hanhen foie gras ja ankka foie gras säilytetään jääkaapissa vain muutama tunti ennen käyttöä, koska ne ovat parempia kylminä kuin huoneenlämmössä, mutta ne säilyvät useita vuosia kellarissa, viinikellarissa, autotallissasi tai keittiösi kaapissa. Kun purkki on avattu, pidä foie gras purkissaan jääkaapissa ja nauti se muutaman päivän kuluessa.

Puolikeitettyä ja erityisesti tuoretta hanhenmaksaa ei suositella raskaana oleville.

Mitä tuotteita minun tulisi välttää syömästä, jos olen raskaana?

Sen sijaan tuoreet tai puolikypsät foie gras -tuotteet, pateet, terriinit, rilletit tai lihasta valmistetut vaahdot eivät ole suositeltavia, erityisesti jos ne ovat vähän kypsiä. Samoin kaikki (naudanliha, kana, lammas, sianliha..) raaka liha voi sisältää bakteereja tai loisia, tunnetuimpana toksoplasmat, jotka aiheuttavat toksoplasmoosia ja jotka hävitetään kypsennyksessä. Valitse aina hyvin kypsennettyjä lihoja koko raskauden ajan... ja unohda steak tartare muutamaksi kuukaudeksi.

Älä syö raakaa kalaa tai äyriäisiä, kun olet raskaana

Useimmat kalat ja äyriäiset ovat turvallisia syödä raskauden aikana, kunhan ne ovat hyvin kypsennettyjä. Vältä kaikkia raakoja äyriäisiä, kuten ostereita, raakoja simpukoita ja raakaa kalaa (kalatartaari, sushi jne.), jotka voivat sisältää loisia, kuten heisimatoja. Heisimato, jota kutsutaan myös lapamatoksi, voi saada sinut sairaaksi ja riistää sinulta ja vauvalta tarvitsemasi ravintoaineet.  

Välttää myös munat keitetty ja kastikkeet munapohjainen kun olet raskaana

Keitetyt, alikeitetyt tai raa'at munat voivat sisältää bakteereja, kuten salmonellaa, joten niiden syömistä raskauden aikana ei suositella. Keltuaisen ja valkuaisen on oltava hyvin kypsennettyjä: näin vältät keitettyjä munia, raakoja munia carbonara-pastassa tai majoneesissa "House".

Itse asiassa kaikki kaupalliset salaattikastikkeet tai lisukkeet, kuten majoneesi, on valmistettu pastöroiduista munista, ja siksi niitä pidetään turvallisina. Kaikki muut pastöroimattomat tuotteet tulee välttää. Varo esimerkiksi kotitekoista majoneesia listerioosin riskin vuoksi.

Myös käsintehtyjä juustoja tulee välttää (valitettavasti...) jos olet raskaana

Asiantuntijoiden välillä käydään suurta keskustelua, mutta tiettyjä juustoja tulee välttää raskauden aikana, koska ne todennäköisesti edistävät bakteerien lisääntymistä, kuten esim. listeria, joka voi vahingoittaa vauvasi terveyttä. Raskaana olevia naisia ​​ei suositella nauttimaan raakamaitojuustoja, pehmeitä juustoja, joissa on kukkakuori, kuten Brie, Camembert, Mont d'Or, tiettyjä vuohenjuustoja ja sinihomejuustoja, kuten Bleu d'Or, Roquefort...

Vaikka jotkut näistä juustoista voidaan pastöroida, ne ovat kosteampia ja vähemmän happamia kuin muut juustot, mikä voi tehdä niistä ihanteellisen kasvualustan bakteereille.

Yhteenvetona, ilman että lankeaa paranoiaan, raskaana oleva nainen on aina haavoittuvampi ja on viisasta olla ottamatta riskejä, erityisesti raakojen tai vähän kypsennettyjen tuotteiden kanssa. Huomaa, että säilykefoie gras ei aiheuta mitään riskiä raskaana olevalle naiselle, kuten kaikki pastöroidut ja sterilisoidut tuotteet.

Foie Gras Gourmet:lla meillä on konservoitua foie gras'ia, joka ei aiheuta mitään riskiä raskaana oleville naisille, koska sterilointi 110°:ssa eliminoi mahdolliset bakteerit, tehden tästä herkusta turvallisen vaihtoehdon raskaana oleville naisille. Tee tilauksesi ja nauti tästä herkullisesta ruoasta kotisi mukavuudessa.