Miksi hanhenmaksa on perinteinen joulun ja uudenvuoden ruokalaji?

Jouluna me kaikki haluamme kokoontua kauniin pöydän ääreen perheemme jäsenten kanssa, joita emme valitettavasti näe tarpeeksi usein. Kaunis pöytä, lasten nauru ja hämmästyneet silmät, kun he avaavat lahjoja, ovat todellinen ilo, jota rakastamme jakaa.

Kun asut ulkomailla, päätät usein palata Ranskaan muutamaksi päiväksi. Mutta tämä ei ole aina mahdollista, ja joulu on joskus aikaa, jolloinikävöimme Ranskaa hieman tavallista enemmän, vaikka olisimme täysin onnellisia isäntämaassamme.       

Sitten meidän on yritettävä pitää kiinni perusasioista, avattava hyvä viini- tai samppanjapullo ja yritettävä valmistaa ruokalaji, joka muistuttaa meitä lapsuudestamme. Tässä tilaisuudessa meidän täytyy hemmotella itseämme ja jättää huomiotta kaikki ruokaneuvoja ja ruokavalio-ideoita, joita meidän on noudatettava loppuvuoden ajan, ja yksinkertaisesti valita paras perinteinen. Jouluruoka, joka vie meidät takaisin Ranskaan.

Hanhenmaksa on pakollinen joulupöytä 

Sen lisäksi, että ankan tai hanhen hanhenmaksa on useimmissa pöydissä Ranskassa, koska se on herkullinen ja ylellinen ruokalaji, jotkut kokeilevat hanhenmaksaterriiniä tai ostavat tuoretta hanhenmaksaa ja valmistavat sen valitsemillaan mausteilla kotona. voi myös valmistaa suuren määrän reseptejä tällä ranskalaisella tuotteella.

Toiset, joita on paljon enemmän, menevät sitten pitopalveluunsa tai lähimpään supermarkettiin ja ostavat muutaman purkin hanhenmaksaa.

Muutama canapes hanhenmaksalohkoja paahdetulla voileipäleivällä antaa vieraille mahdollisuuden odottaa aperitiivin aikana. Tai mukava siivu kokonaista hanhenmaksaa salaatin päälle on täydellinen alkupala.

Sen lisäksi, että hanhenmaksa on erinomaista ja kaikkien arvostama (hanhenmaksa on ranskalaisten suosikkiruoka ja perinteinen jouluruoka), sen etuna on se, että se valmistuu nopeasti. Ei tarvitse olla asiantuntijakokki tarjotaksesi hanhenmaksaa vieraillesi.

Sitten ruokalaji kastikkeella tai anna periksi klassiselle joulukalkkunalle. Mutta on tärkeää, että meillä on rituaaleja, varmoja arvoja, joita teemme vähintään kerran vuodessa.

Joulu on yksi vuottamme erottavista maamerkeistä ja myös aikaa, jolloin haluamme muistaa juuriamme ja tapaa, jolla vietimme joulua lapsena.

Ilman nostalgiaa, mutta ahneudella.