海外に住んでいる場合、フォアグラはどこで買えますか?

フランスでは、高品質のフォアグラを購入するのは簡単ですが（すべての価格とすべての品質があったとしても）、スペイン、さらにはラテンアメリカでは、習慣的にフォアグラが消費されるわけではないため、少し複雑です。このため、たとえ品質が悪く、出所が疑わしい製品であっても、価格が高すぎる可能性があります。

心配しないでください。このブログでは、フランス国外でフォアグラを入手して購入する方法を説明します。

フレンチレストランでフォアグラを買う

フランス料理レストランがある大都市に住んでいて、資力があるのであれば、これは良い選択肢です。なぜなら 海外のフレンチレストランは値段が高いことが多い たとえば、フォアグラのエスカロップの揚げ物などの前菜に 60 ユーロ相当を支払わなければならないことも珍しくありません。

デリカテッセンのフォアグラ

繰り返しになりますが、ロンドンや東京などの国際的な大都市に住んでいる場合は、ハロッズや海外にオープンしているプラ​​ンタンの店舗やギャラリー・ラファイエットに行くことができます。 価格は一般的に非常に高いです でも、フォアグラを買って自分へのご褒美もできますよ。

同様に、海外の大都市でも、フランス、イタリア、スペインの食料品店さえ見つからないところはほとんどありません。特にクリスマス休暇前後には間違いなくフォアグラが登場するでしょう。 

アヒルまたはガチョウのフォアグラのオンライン販売

さまざまな品質のフォアグラをオンラインで販売しているビジネスがあります。単に「フォアグラ」 、「サーフィン」という単語を入力して比較してください。特に Ebay、Alibaba、Amazon などのマーケットプレイスでは、おいしいフォアグラやその他の珍しい製品を見つけることができます。商品が詳しく説明されていればいるほど、売り手はフォアグラやフランス料理の専門家ではない場合でも、自分が販売する商品についてよく知っていると考えることができます。彼はほとんどの場合、食料品クリアランスサイトから物資を入手します。

フォアグラには何百ものブランドがあり、同じ製品が別のブランドで販売されることもよくあります。 違う したがって、提供されるすべてのフォアグラを知ることは不可能です。

高尚な名前や、低級品の隠れていることが多い「フォアグラのパテ」 には注意してください: フォアグラ シュプリーム、フォアグラ ディライト、フォアグラのムースなどグラにはフォアグラが含まれますが、肉、豚肉、アヒルの脂肪、着色料、保存料、アルコールなど、他の多くの製品も含まれます。これらは、使用される肝臓の品質が最適でないことを隠すことを目的としていることがほとんどです。

フォアグラを選ぶための 3 つのヒント:

- IGP (地理的表示保護)、 ラベル ルージュ、 オイエ デュ ペリゴールなどのラベルは常に考慮に入れるべきプラスです。絶対的な保証はありませんが、高品質のフォアグラを見つける追加のチャンスです。特定の意味を持たない「原産国フランス」というラベルは避けてください。

-同様に、パリ・ジェネラル・アグリコル・コンクールでのメダル、特に金メダル（獲得するのが非常に難しい究極の賞）も明らかに考慮に入れられるべきである。

- 製品の組成を読み、アルコール（製品の平均的な品質を隠すためにポートワインやアルマニャックが使用されることがよくあります）、着色料、保存料、添加物を含むフォアグラは避けてください。 フォアグラグルメの場合、それはフォアグラ丸ごとです。 、塩、コショウ。 

- 配送コストを最終価格に組み込み、生のフォアグラまたは半調理済みのフォアグラを購入する場合に備えて、電子販売業者がコールド チェーンを尊重するようにします。