サウスウエスト産丸ごと鴨フォアグラ ラベルルージュ 320g

優れた品質を保証するレッドラベルを取得したフォアグラ

ラベル・ルージュは、今から50年前に設立され、優れた製品の生産に取り組む農家を評価することを目的としています。これらの生産者は、消費者に高品質で風味豊かな多様な製品を提供するために、厳しい技術を遵守することを約束しています。

}ラベル ルージュのフォアグラの規格は、最も厳しい基準を備えた規格です。ランド地方にはフォアグラ生産者が数十社ありますが、そのようなレベルの要件を尊重することに同意し、 の保証を付ける権利を獲得できるフォアグラ生産者は非常に少ないため、希少なフォアグラであり、見つけるのが困難です。品質 それにもかかわらず、多くの場合非常に強い味を持つ、高品質のフォアグラの生産を可能にする「ラベル ルージュ」。

高品質なフォアグラの作り方を知りたい

ドメーヌ・ド・カステルノーのフォアグラを生産するフォアグラ・ド・シャロス協同組合は、優れたフォアグラを生産するために力を合わせたいというランドの生産者たちの主導により誕生しました。組合員の目的は、コストを下げるために常に生産技術を向上させることではなく、 逆に昔の技術を可能な限り再現して伝統的なフォアグラを提供することです。 、本格的な味わい。

協同組合のメンバーは、 自分たちの活動でまともな生計を立てるというシンプルな野心をもって環境に責任を持つことを目指しています。農場は協同組合の近くにあり、トウモロコシを生産し、アヒルを妨げられることなく飼育し、屋外で安らかに歩き回らせています。

彼らは自然のサイクルを尊重し、先人の生産者の所作や技術を再現し、時間をかけて「人工的に」フォアグラを生産しています。

これらのフォアグラはすべて、 ランド州南部で放し飼いでトウモロコシを食べて育った農場アヒルから採れたものです。以前はガスコーニュと呼ばれていたこの素晴らしい地域は、アヒル農場とトウモロコシ栽培が共有する農地からなる丘陵と緑豊かな場所です。

材料

• ラベル・ルージュ・デ・ランド農場鴨のフォアグラ、塩コショウ。
• 保存料、着色料、添加物、人工香料は一切使用しておりません。

風味

ドメーヌ・ド・カステルノーの丸ごと鴨フォアグラは、胡椒の風味が強く、力強く素朴な味わいです。

テイスティングのヒント

• この製品は、特別な食事の完璧な前菜を構成します。サラダの上に置かれるか、新鮮なパンやトーストと一緒に提供されると、このフォアグラは、キャラクターのあるワイン、例えば非常にタンニンの強いボルドー赤ワインの1杯と完璧に合います。
• 試飲の数時間前に冷蔵庫に入れてください。
• 質の高いフォアグラと 質の高いトリュフを組み合わせました。トリュフの風味は強烈なので、フォアグラには少量で十分です！
• この320グラムのフォアグラの瓶は、 5-6人分の食事の前菜にぴったりです。
  

保全

製品の賞味期限はガラス瓶の裏側に記載されております。ただし、涼しく乾燥した場所 (10 ～ 15 °C) で数年間保存できます。フォアグラは一度開けたら瓶のまま冷蔵庫に入れておけば数日間は密閉できます。

フォアグラ、 不飽和脂肪酸とビタミンBが豊富 で、バランスの取れた多様な食事の一環として、適度に消費することができます。 詳細はこちらをクリック.

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