それぞれのフォアグラは、南西部産の最高のものをブラインドで選択されました。
スーパーで売られている画一的な味のフォアグラとは一線を画す、鴨フォアグラの本物の品質を実感していただくのに最適な箱です。
IGP Foie Gras du Sud-Ouestは、生産者が製品にこの呼称を使用するために遵守しなければならない特定の基準と品質基準を定めています。これらの基準には、アヒルの餌付け、繁殖方法、フォアグラの加工、およびその品質と信頼性を保証するためのその他の重要な側面に関連する側面が含まれます。
認定された品質のフォアグラの箱
フォアグラ グルメでは、屋外で飼育されトウモロコシを食べて肥育したアヒルとガチョウのみから作られたフランス「南西部」 産のアヒルのフォアグラのみを提供しています。鴨のフォアグラは力強さと柔らかさが特徴で、食通の間で最も高く評価されているフォアグラです。
ラベル ルージュの丸ごとフォアグラは、最も高貴なフォアグラです。本物で、人工的なものはなく、その味は非常に独特でスパイシーです。ランド州の協同組合で伝統的に作られている素朴なフォアグラです。
認定原産地エスピネとフォアグラのブロック「プレ オ カナール」により、ペリゴール美食と南西部料理の最も象徴的な製品の 1 つを発見できます。
構成
- 南西部産鴨フォアグラ丸ごと - グルメフォアグラ 180g
- 丸ごと鴨フォアグラ ラベル ルージュ - ドメーヌ ド カステルノー 120 g
- 南西部産鴨フォアグラ丸ごと - ル・プレ・オ・カナール 130 g
- ペリゴール産鴨の丸ごとレバー - ほうれん草 130 g
- 南西部産鴨フォアグラブロック - フォアグラグルメ 200 g
- ペリゴール鴨のフォアグラブロック - ほうれん草 200 g
アドバイス 忘れられない食事を楽しむために
- 冷蔵庫にフォアグラを 1 ～ 2 枚余分に入れておきます。ゲストは間違いなく大喜びし、それは不可能かと尋ねられるでしょう... 「追加でトーストを数杯楽しむためです」強い＞」。
- 伝統的な方法: スライスしてトーストまたはお気に入りのパンに置き、チャツネ、オニオンジャム、またはフォアグラの風味を際立たせるナッツや新鮮なフルーツを添えます。
- フォアグラは、数多くのレシピで驚くほどに調理できます。想像力を自由に発揮し、質の高い食材を使ってキッチンで実験するだけです。フォアグラのボンボンとヘーゼルナッツはいかがですか？
量のフォアグラを1人あたり用意する
- 前菜として、皿に盛られたフォアグラの場合、1 人あたり 50 ～ 70 g を許容します。
- 食前酒または前菜として: 1 人あたり 20 ～ 40 g をお召し上がりください。
アイデア と鴨のフォアグラの試食の瞬間
- ブロック状のフォアグラは、スライスしたパンに乗せて食前酒として最適ですが、丸ごとのフォアグラは、もう少し手の込んだ前菜にぴったりです。
- 友人、近所の人、家族との食事中に洗練されたスターターを作ることができます。
- 招待された場合、これらのフォアグラはワインのボトルにぴったりのギフトになります。
- ハイパーマーケットでよく売られている標準化された製品とは異なり、人工着色料や香料を使用していない本物の製品でフォアグラの本当の味を発見できるように、お友達にギフトを贈ります。
保全
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製品の使用期限はガラス瓶や缶の裏側に記載されています。この製品は、涼しく乾燥した場所 (10 ～ 15°C) で数年間保管できます。フォアグラは開封後、冷蔵庫で数日間保存できます。缶詰の場合はビニールフィルムを敷いたお皿に置きます。ガラス瓶に入ったフォアグラの場合は、 そのまま蓋を閉めて冷蔵庫に保管してください。
これは一般的ではありませんが、フォアグラの 1 つが破損した場合は、別のフォアグラと交換することをお約束し、交換に満足していただけるよう最善を尽くします。
他にどのフォアグラを選ぶべきですか？
より多い Multi-Marques
より多い フォアグラと南西部の特産品
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