原産地と品質を正式に保証するエスピネット
メゾン エスピネの鴨フォアグラのブロックは高品質で簡単にスライスでき、美味しく、前菜や食前酒にぴったりです。
L’IGP ペリゴール は、消費者が地理的な起源と品質が保証されたフォアグラを透明性と信頼のもとで選ぶことを可能にする欧州のラベルです。
アヒルは缶詰工場に近いペリゴールで飼育されているため、仕様(衛生的に完璧な飼育および生産現場、トレーサビリティ、品質の高さ) への準拠を確保するために外部組織が実施する頻繁な品質管理を容易に行うことができます。アヒルにとって自由な領域です)。
エスピネ、初代ペリゴール産フォアグラ大使
ペリグーに拠点を置く「メゾン・エスピネ」は、フランス国内外の素晴らしいレストランのテーブルに並ぶ高品質なフォアグラの生産に3世代にわたって取り組んでいる会社です。 2014 年にイギリス女王がフランスを最後に公式訪問した際、彼女に提供されたフォアグラはエスピネのフォアグラでした。
エスピネット鴨フォアグラブロックの原材料
- 戻したペリゴール鴨フォアグラ、水、塩、コショウ、亜硝酸塩。
- 人工着色料、添加物、香料は使用していません。
風味
ペリゴール・エスピネの鴨フォアグラのブロックは滑らかで規則正しい食感で非常に心地よい味わいです。
テイスティングのヒント
- お好みで スパイスパン や 調味料を加えて 、前菜やアペリティフとしてフォアグラの一皿に甘くて優しいタッチを与えることができます。
- 箱を開ける 2 時間前に冷蔵庫に保管してください。
- 100 グラムは 1 ~ 2 人のスターターに最適です。
フォアグラブロックの保存
商品の賞味期限は缶の裏に記載されております。ただし、この商品は、 保管できる 涼しく乾燥した場所 (10 ~ 15 °C) で数年間保存します。フォアグラは開封後は冷蔵庫で数日間保存できるため、プラスチックフィルムをかぶせた皿の上に置きます。