その品質を保証するIGPブランドとラベルルージュブランド。
各生産者は伝統を尊重し、動物を外に放し、畑で静かに食事をするなどの世話をしています。
これらのフォアグラはそれぞれ、ユニークな体験を提供するために、鑑定家や専門家によって独立して盲目的に選ばれています。
地理的表示保護 (PGI) は、製品の原産地とその品質を保証するヨーロッパの標識です。これにより、アヒルが南西部で飼育され、調理され、瓶詰めされたことが保証されます。これは、伝統的な生産方法を選択したブリーダーのノウハウのおかげで、完璧な生産品質が保証されていることも意味します。
丸ごとフォアグラとブロック特製のこのボックスは、次の内容で構成されています。
- ランドグースフォアグラ丸ごと - グルメフォアグラ 120 g
- ランド産鴨フォアグラ丸ごと - ドメーヌ ド カステルノー 120 g
- サウスウェスト産鴨の丸ごとフォアグラ - グルメフォアグラ 120 g
- 特製鴨フォアグラブロック イチジク添え - フォアグラグルメ 80 g
- 特製鴨フォアグラブロック スペキュロス添え - フォアグラグルメ 80 g
ラベル・ルージュ: 非常に要求が厳しく制限の厳しいラベル・ルージュの規格を遵守することを約束する生産者はほとんどいないため、これらのフォアグラは格別です。しかし、数値的で客観的な基準の背後には、ある理想を尊重し、自然に近づき、時間を与えたいという欲求もあります。
フォアグラ丸ごとボックスとブロック特製のテイスティングのヒント
-
冷蔵庫にフォアグラを 1 ~ 2 枚余分に保管しておきましょう。ゲストはそれを非常に高く評価し、「追加でトーストを何杯か楽しむこと」は不可能ではないかと尋ねられるのはほぼ確実だからです。
-
伝統的な方法: スライスしてトーストまたはお気に入りのパンに置き、チャツネ、オニオンジャム、またはフォアグラの風味を際立たせるナッツや新鮮なフルーツを添えます。
数量 お一人様あたりの提供フォアグラの量
- 前菜として、皿に盛られたフォアグラの場合は、1 人あたり 50 ~ 80 g を許容します。
- 食前酒または前菜として: 1 人あたり 20 ~ 50 g をお召し上がりください。
アイデア テイスティングの瞬間
- シックなピクニックのために。
- すぐにトーストを広げて、即席の食前酒として。
- 友人、近所の人、家族との食事中に洗練されたスターターを提供する。
- ちょっとした憂鬱をひとりで抱えながら、 グラスワイン。
- テレビを使ってカップルでシリーズや映画を見ること。
- お友達に南西部の本物のフォアグラを知ってもらうためのギフトを贈ります。
- 招待された場合、このフォアグラは完璧なギフトになります。 ワインのボトル。
保全 丸ごとフォアグラとブロックの特製ボックス
- 製品の賞味期限はガラス瓶の裏側に記載されております。この製品は、涼しく乾燥した場所 (10 ~ 15°C) で数年間保管できます。フォアグラは開封後、冷蔵庫で数日間保存できます。瓶に入ったフォアグラの場合は、蓋を閉めて冷蔵庫で保管してください。
これは一般的ではありませんが、フォアグラの 1 つが破損した場合は、別のフォアグラと交換することをお約束し、交換に満足していただけるよう最善を尽くします。