L’IGP Périgord は、消費者が地理的起源と品質が保証されたフォアグラを、完全な透明性と信頼のもとで選べるようにするヨーロッパの認証ラベルです。
カモはペリゴール地方で飼育されており、缶詰加工場所の近くにあるため、外部機関による頻繁な 品質管理 が容易に行われています。これにより、仕様書の遵守（飼育および生産場所の完璧な衛生管理、トレーサビリティ、カモのための広い 自由空間 ）が確保されています。
ペリグーに拠点を置く「Maison Espinet」は、3世代にわたり高品質なフォアグラの生産に取り組んでいる企業であり、そのフォアグラはフランス国内外の一流レストランのテーブルで提供されています。2014年の イギリス女王 のフランス公式訪問の際に提供されたフォアグラは、Espinetのフォアグラでした。
ペリゴール・エスピネットのカモのフォアグラブロックは、 非常に心地よい風味と滑らかで均一な食感を備えています。
製品の消費期限は缶の裏面に記載されています。ただし、この製品 保管できる 数年間、涼しく乾燥した場所（10〜15°Cの間）で保存します。開封後は、フォアグラを冷蔵庫で数日間保存でき、プラスチックフィルムで覆った皿の上に置く必要があります。
Andree L.
Also excellent, I love it all
Stephen .
A wide variety of quality products
当社では、IGP、オイエ・デュ・ペリゴール、またはラベル・ルージュの品質基準を満たしたフランス南西部の生産者によって作られた高品質のフォアグラのみを提供しており、その一部はパリの総合農業コンクールなどの最も権威のあるコンクールで賞を受賞しています。
当社の鴨またはガチョウのフォアグラ、フォアグラのブロック、丸ごとのフォアグラはすべて、品質と信頼性が不可欠な小規模生産者 (家族経営や協同組合) を推進するフランスの料理専門家によって伝統的に調理されています。
フォアグラはフランス美食のユニークな名物であり、フランス人が大好きな料理です。家族のお祝いでも友人とのレセプションでも、フランスのサヴォア・ヴィヴルを体現しています。 温かいトーストやサラダに添えるだけで、フォアグラはあらゆる食事を引き立てます。
