Kan du spise foie gras mens du er gravid?

Under graviditet er det viktig at en kvinne unngår visse matvarer for å beskytte helsen sin og babyen sin. Finn ut hvilke matvarer du bør unngå for å sikre en sunn graviditet, og sjekk også om det er mulig å spise foie gras mens du er gravid. Selv om risikoen forblir lav, anbefales ikke visse matvarer for gravide kvinner. Alle rå eller underkokte produkter kan inneholde bakterier som er farlige for gravide kvinner og deres babyer.

Kan vi spise fersk, halvkokt eller hermetisk foie gras under graviditeten?

På grunn av sin sterilisering kan en gravid kvinne spise foie gras uten risiko, så lenge det er på boks. Faktisk, samtidig som den bevarer smaken av foie gras, er tilberedningen av foie gras på boks ved 110° og eliminerer eventuelle bakterier. Det er den mest tradisjonelle formen for foie gras, konsumert i flere tiår av bønder for å dra nytte av «godt fett» til vinteren, og nå av byfolk for å unne seg selv og nyte dens unike smak. 

Les foies gras d'oie og and på boks bør kun plasseres i kjøleskapet noen timer før de skal konsumeres, da de smaker bedre kalde enn ved romtemperatur, men de kan oppbevares i flere år i en kjeller, et spiskammer, garasjen din eller skapet på kjøkkenet. Når de er åpnet, la foie gras være i sitt glass i kjøleskapet og konsumere det innen noen dager.

Halvkokt og spesielt fersk foie gras er ikke anbefalt for gravide kvinner.

Hvilke produkter bør jeg unngå å spise hvis jeg er gravid?

Derimot, fersk eller halvkokt foie gras, patéer, terriner, rilletter eller mousser laget av kjøtt anbefales ikke spesielt hvis de er lite kokt. På samme måte kan alt rått kjøtt (biff, kylling, lam, svin...) inneholde bakterier eller parasitter, den mest kjente er toksoplasma, som forårsaker toksoplasmose, og som elimineres under tilberedning. Velg alltid godt stekt kjøtt gjennom hele svangerskapet... og glem steak tartare i noen måneder.

Ikke spis rå fisk eller skalldyr når du er gravid

De fleste fisk og sjømat er trygge å spise under graviditet, så lenge de er godt tilberedt. Unngå alle rå skalldyr som østers, rå blåskjell og rå fisk (fisketartar, sushi osv.) som kan inneholde parasitter som bendelorm. En bendelorm, også kalt bendelorm, kan gjøre deg syk og frata deg og babyen din næringsstoffene du trenger.  

Unngå også egg kokt og sausene eggbasert mens du er gravid

Kokte, underkokte eller rå egg kan inneholde bakterier som salmonella, så det anbefales ikke å spise dem under graviditeten. Plommen og hviten må være godt tilberedt: På denne måten unngår du kokte egg, rå egg på carbonara-pasta eller majones " House ".

Faktisk er alle kommersielle salatdressinger eller tilbehør, for eksempel majones, laget av pasteuriserte egg, og anses derfor som trygge. Alle andre upasteuriserte produkter bør unngås. Vær forsiktig med hjemmelaget majones, for eksempel på grunn av risikoen for listeriose.

Artisanal oster bør også unngås (dessverre...) hvis du er gravid

Det er en stor debatt mellom spesialister, men visse oster bør unngås når de er gravide, fordi de sannsynligvis vil fremme spredning av bakterier som f.eks. som listeria som kan skade babyens helse. Gravide kvinner anbefales å ikke konsumere rå melkeoster, myke oster med blomstrende skall som Brie, Camembert, Mont d'Or, visse geitoster og blåveisost som Bleu d'Or, Auvergne, Roquefort...

Selv om noen av disse ostene kan pasteuriseres, er de mer fuktige og mindre sure enn andre oster, noe som kan gjøre dem til en ideell grobunn for bakterier.

Avslutningsvis, uten å falle inn i paranoia, er en gravid kvinne alltid mer sårbar, og det er klokt å ikke ta noen risiko, spesielt med rå eller lite kokte produkter. Vær oppmerksom på at konserves foie gras utgjør ingen risiko for den gravide kvinnen, akkurat som alle pasteuriserte og steriliserte produkter.

Hos Foie Gras Gourmet har vi foie gras på boks, som ikke utgjør noen helsefare for gravide kvinner, siden steriliseringen ved 110° fjerner eventuelle bakterier, noe som gjør denne delikatessen til et trygt alternativ for gravide kvinner. Legg inn bestillingen din og nyt denne deilige retten i komforten av ditt eget hjem.