ИГП (Защищенное географическое указание) — это национальный французский знак, который обозначает продукты, обладающие уровнем качества, превосходящим другие индустриальные продукты.

Это кулинарное лакомство также имеет французский знак качества Label Rouge, что означает, что на всех этапах разведения, производства и обработки эти продукты должны соответствовать требованиям, установленным в спецификации, одобренной INAO (Национальный институт происхождения и качества), и именно так мы гарантируем, что, помимо того, что вы потребляете что-то вкусное, оно высококачественное и тщательно приготовленное.

Наслаждайтесь, не беспокоясь о своем здоровье, с этой специальностью

Жир утки состоит из мононенасыщенных жиров (жирные кислоты, которые помогают снизить уровень плохого холестерина HDL и увеличить уровень хорошего холестерина LDL). Таким образом, он способствует защите от сердечно-сосудистых рисков, однако его следует употреблять в умеренных количествах.

В Foie Gras Gourmet мы предлагаем вам это аутентичное блюдо, чтобы порадовать ваш вкус, сохраняя ваше благополучие и уважая ваш хороший вкус, когда вы хотите попробовать что-то другое, кроме восхитительного фуа-гра из юго-запада.

Ингредиенты кассуле с утиным конфи

• Куриные бедра, происхождение Юго-Запад, жир, соль.

Советы по дегустации

• Очень просто в приготовлении, утиная нога подается просто разогретой в духовке или на сковороде.
• Удалите излишки жира и положите утиные бедра в сковороду (кожей вниз, чтобы она стала хрустящей). Затем разогревайте на медленном огне под крышкой в течение 5-7 минут, переворачивая время от времени.
• Что вы скажете на счет свежего салата с зелеными листьями, орехами и горчичной заправкой? Это будет идеальным дополнением, чтобы сбалансировать насыщенность утки.
• Если можете, подайте его с деревенским хлебом или багетом, чтобы намазать остатки соуса или жира.
• Сопроводите это блюдо хорошим вином, оно может быть белым или красным, это зависит от ваших предпочтений!