Kuinka säilöttyä hanhenmaksaa säilytetään oikein?
Säilykkeeksi valmistettu foie gras on steriloitu (kypsennetty 110°:ssa). Siksi sillä on pitkä säilyvyysaika (jopa 4 vuotta). Voit siis säilyttää säilykkeitä useita vuosia kohtuullisessa lämpötilassa (keittiössä, varastossa). Näitä foie gras -säilykkeitä ei siis tarvitse säilyttää jääkaapissa, mutta suosittelemme aina pitämään yhden purkin foie gras -säilykettä jääkaapissa, jotta voit varautua yllättäviin tilanteisiin (pieneen nälkään, ystävien tai naapureiden yllättävään saapumiseen).
Asiantuntijat sanovat, että säilykefoie gras on kuin viini ja se paranee ajan myötä. Tämä vertaus on täysin oikea. Mutta älä unohda, että huonon viinin säilyttäminen useita vuosia ei koskaan tee siitä suurta viiniä. Erinomainen foie gras paranee ajan myötä, mutta heikompi foie gras... se ei ole niin varmaa.
Säilytä kokonainen hanhenmaksa lasipurkissa
Kun koko ankan foie gras -purkki on avattu, riittää, että suljet sen hyvin ja laitat sen jääkaappiin. Tällä tavalla voit säilyttää sen tuoreuden ja herkullisen maun useita päiviä ilman huolia. Tämä foie gras -säilytys takaa optimaalisen kulinaarisen kokemuksen joka kerta, kun päätät nauttia tästä herkusta.
Säilytä hanhenmaksa metallipurkissa
Koska foie gras -lohkot, älä säilytä foie grasia suoraan metallipurkissa. Suosittelemme, että laitat syömättömän foie gras -palasen pieneen lautaselle ja peität sen muovikelmulla. Voit säilyttää foie grasia useita päiviä ilman ongelmia.
Lisäsuositus hanhenmaksapurkkeihin
Foie grasin tuoreuden ja laadun pidentämiseksi avaamisen jälkeen on suositeltavaa käyttää puhtaita keittiövälineitä ja välttää suoraa kosketusta käsiin. Vältä myös sen säilyttämistä jääkaapissa voimakkaasti tuoksuvien elintarvikkeiden lähellä, sillä se imee helposti ympäröivät aromit. Muista myös jättää se hyvin peitettynä jääkaappiin suojataksesi sitä mahdollisilta epäpuhtauksilta ja säilyttääksesi sen optimaalisen maun ja rakenteen.
Mistä ostaa hanhenmaksapurkkeja?
Voit löytää internetistä suuren määrän erilaisia foie gras -vaihtoehtoja eri laadusta ja alkuperästä, suosittelemme ostamaan foie gras'ia Ranskan lounaisosasta, korkealaatuista foie gras'ia, joka noudattaa kaikkia hoito- ja tuotantosääntöjä ja joka tunnetaan myös perinteisestä ja herkullisesta maustaan. Foie Gras Gourmet tarjoaa sinulle foie gras'ia Ranskan lounaisosasta, palana tai kokonaisena, jotta voit valita sinulle parhaiten sopivan vaihtoehdon... Tarjoamme ilmaisen toimituksen ympäri maailmaa.
Nauti hanhenmaksastasi parhaissa olosuhteissa!
Hola Koro, si cocina el foie gras, es mejor que lo guarde en el frigorífico y lo consuma lo antes posible, para una preparación específica como esa, sería máximo 48 horas después de cocinarlo. No recomiendo congelarlo después de haber sido congelado previamente.
Quiero hacer por primera vez foie gras con hígado de patología en una cazuela especial de cerámica con peso encima que me regalaron.
Si hago ahora e foie, ¿lo puedo guardar al vacio para Navidad o mejor congelado?.
Gracias.
Esitä meille kysymyksesi hanhenmaksasta