Koko Lounais-Ankan hanhenmaksa Espelette-pippurilla 180 g

Foie gras Espelette-pippurilla: lounaan gastronominen aarre

Koko ankan hanhenmaksa Espelette-pippurilla on Lounais-Ranskan tunnuskuvallinen erikoisuus, jossa hanhenmaksan hienostunut maku yhdistyy kuuluisan Espelette-pippurin hienovaraiseen lämpöön. Tämä makujen liitto tarjoaa ainutlaatuisen kulinaarisen kokemuksen, sekä herkän että mausteisen, joka vetoaa herkkusuihin ympäri maailmaa. Tässä artikkelissa tutustumme tähän poikkeukselliseen tuotteeseen, sen alkuperään, valmistusmenetelmiin sekä makusalaisuuksiin, jotta voimme nauttia sen kaikesta rikkaudesta.

Foie grasin ja Espelette-pippurin alkuperä ja historia

Hanhenmaksa on esi-isien ruokalaji, joka on tunnettu muinaisesta Egyptistä lähtien. Mutta juuri Ranskassa, erityisesti lounaisosassa, se on vakiinnuttanut asemansa gastronomian pilarina. Ankan hanhenmaksa, joka on vähemmän hienovarainen kuin hanhenmaksa, on pehmeämpää rakennetta ja voimakkaampaa makua, jota arvostetaan sen syvyydestä ja rustiikkisuudesta.

Toisaalta Baskimaalta peräisin olevan Espelette-pippurin otettiin käyttöön espanjalaiset merenkulkijat 1500-luvulla. Tämä yksinomaan Espelette-alueella viljelty paprika on ainoa Ranskassa, jolle on myönnetty AOP (Protected Designation of Origin). Kohtuullisella lämmöllä sitä arvostetaan sen hedelmäisestä mausta ja hienovaraisista vivahteista, jotka rikastavat ruokia hallitsematta niitä.

Laadukkaan hanhenmaksan saamiseksi maksat valitaan tarkasti. Niiden on oltava tuoreita ja painavat 300–600 grammaa optimaalisen koostumuksen takaamiseksi. Ankat kasvatetaan kunnioittavissa olosuhteissa ulkoilmassa ja ruokitaan paikallisella viljalla aidon maun varmistamiseksi.

Ainesosat

• Kun koko ankan hanhenmaksa on valmistettu, se maustetaan ripauksella suolaa, pippuria ja kontrolloidulla annoksella AOP Espelette -pippuria. 

• 180 grammaa vastaa sisäänkäyntiä  3–4 hengelle.

Maisteluvinkkejä

• Tarjoa tämä foie gras kuohuviinillä tai samppanjalla , nämä vaihtoehdot korostavat foie grasin makeutta ja monimutkaisuutta ilman, että ne peittävät Espelette-pippurin hienovaraista vivahdetta, luoden tasapainon raikkauden ja maun välillä.
• Tarjoa foie gras viikunahillon tai mangohillon kanssa: Näiden lisukkeiden makeat vivahteet tasapainottavat foie grasin kermaisuutta ja korostavat piment d'Espelette -pippurin mausteista sävyä. Voit myös laittaa pienen annoksen hilloa foie grasin viereen ja nauttia molempia yhdessä rapeilla paahtoleivillä, mikä luo tekstuurien ja makujen kontrastia, joka korostaa ainutlaatuista gastronomista profiiliasi.

Suojelu

Tuotteen viimeinen käyttöpäivä on kirjoitettu lasipurkin taakse. Tätä tuotetta voidaan säilytä useita vuosia viileässä, kuivassa paikassa (10–15 °C). Avattu hanhenmaksa säilyy jääkaapissa useita päiviä. Jos haluat käyttää hanhenmaksaa purkissa, sulje se ja säilytä jääkaapissa.

Älä huoli foie gras'n tuomista kaloreista, sen rasvapitoisuudella on positiivisia vaikutuksia terveyteen kun sitä nautitaan kohtuudella, aivan kuten oliiviöljyä.

ILMAINEN kansainvälinen toimitus tietyn summan yli, riippuen maastasi.

Mahdolliset tullimaksut maastasi riippuen.

Jos pakettiasi ei vastaanoteta, sitoudumme hyvittämään sinulle.