क्रिसमस पर, हम सभी एक सुंदर मेज के चारों ओर इकट्ठा होना पसंद करते हैं, अपने परिवार के सदस्यों के साथ जिन्हें हम दुर्भाग्यवश अक्सर नहीं देख पाते। सुंदर मेज, बच्चों की हंसी और जब वे अपने उपहार खोलते हैं तो उनके आश्चर्यचकित आंखें एक सच्चा आनंद हैं जिसे हम साझा करना पसंद करते हैं।

भोजन के मामले में, पारंपरिक टर्की को शानदार व्यंजनों के साथ परोसा जाता है, जैसे सुनहरे चेस्टनट, नाजुक कैनापे और बुलबुलों से भरे गिलास। लेकिन सच्चे स्वाद के प्रेमियों के लिए, एक बेजोड़ आनंद है: फोई ग्रास, मुलायम, क्रीमी और बिल्कुल अप्रतिरोध्य।

यदि आपने कभी अपने त्योहारों की मेज पर फोई ग्रास नहीं परोसा है, तो आपने एक वास्तविक आनंद को चूक दिया है। एक कौर में आप समझ जाएंगे कि यह पाक खजाना सदियों से त्योहारों को क्यों जीत रहा है। इस ब्लॉग में, आप जानेंगे कि फोई ग्रास आपके उत्सवों को बढ़ाने के लिए क्यों सही विकल्प है और हर टोस्ट को और भी खास बना देता है।

जब हम विदेश में रहते हैं, तो यह वह समय होता है जब हम अक्सर कुछ दिनों के लिए फ्रांस लौटने का निर्णय लेते हैं। लेकिन यह हमेशा संभव नहीं होता है और क्रिसमस कभी-कभी एक ऐसा समय होता है जब फ्रांस हमें थोड़ी अधिक याद आती है, भले ही हम अपने मेज़बान देश में पूरी तरह से खुश हों।       

फिर हमें मूलभूत बातों से जुड़ने की कोशिश करनी चाहिए, एक अच्छी वाइन की बोतल या शैम्पेन खोलनी चाहिए, और एक ऐसा व्यंजन बनाने की कोशिश करनी चाहिए जो हमें हमारी बचपन की याद दिलाए। इस अवसर पर, खुद को खुश करना चाहिए, और साल के बाकी हिस्से में हमें जिन आहार संबंधी सलाहों और आहार विचारों का पालन करना चाहिए, उन्हें थोड़ी देर के लिए छोड़ देना चाहिए और बस उस सबसे अच्छे पारंपरिक क्रिसमस व्यंजन का चयन करना चाहिए जो हमें फ्रांस की याद दिलाता है।

एक जादुई स्वाद का स्पर्श जो आपके इंद्रियों को प्रसन्न करेगा!

क्रिसमस के इतने सारे स्वादिष्ट व्यंजन हैं कि उन्हें एक ही में समेटना आसान है, लेकिन फोई ग्रास एक बहुत खास पाक आनंद है जो वास्तव में अलग खड़ा होता है। एक मलाईदार बनावट के साथ जो जीभ पर पिघल जाती है, उच्च गुणवत्ता वाला फोई ग्रास स्वादिष्ट, नाजुक और लगभग फैलाने योग्य होता है, लेकिन इसकी सूक्ष्म स्वाद जो बस बेजोड़ है।

"कोई अन्य क्रिसमस का भोजन अच्छे फोई ग्रास की शुद्ध नाजुकता की तुलना में नहीं है, और यह फलों के साथ, या यहां तक कि एक गिलास शराब के साथ शानदार काम करता है, समृद्धि एक हल्की खट्टास के साथ पूरी तरह से विपरीत होती है, परिणाम एक आदर्श संयोजन होता है।"

फोई ग्रास या फ्रेंच फोई ग्रास फ्रांसीसियों का पसंदीदा व्यंजन है। एक बार जब आप फोई ग्रास का स्वाद लेंगे, तो आप इसे बहुत संभावना से पसंद करेंगे और भविष्य के किसी अवसर पर इसे कम से कम एक ऐपेटाइज़र के रूप में खाएंगे।

फ़ॉई ग्रास क्रिसमस टेबल पर अवश्य होना चाहिए 

इस तथ्य के अलावा कि बत्तख या हंस फ़ॉई ग्रास फ़्रांस में अधिकांश टेबलों पर मौजूद होंगे क्योंकि यह एक स्वादिष्ट और शानदार व्यंजन है, कुछ लोग फ़ॉई ग्रास टेरिन आज़माएंगे या ताज़ा फ़ॉई ग्रास खरीदेंगे और इसे घर से अपनी पसंद के मसाले के साथ पकाएंगे। इस फ्रांसीसी उत्पाद से आप बड़ी संख्या में व्यंजन भी तैयार कर सकते हैं।

अन्य, संख्या में बहुत अधिक, फिर अपने कैटरर या निकटतम सुपरमार्केट में जाएंगे और फ़ॉई ग्रास के कुछ जार खरीदेंगे।

कुछ फोई ग्रास के ब्लॉक्स के कैनापे टोस्टेड ब्रेड पर मेहमानों को ऐपेरिटिफ के दौरान इंतजार करने की अनुमति देंगे। या फिर एक सुंदर स्लाइस एक पूरे फोई ग्रास के ऊपर सलाद के साथ एक परफेक्ट एंट्री बनेगी।

"फोई ग्रास के अलावा कि यह उत्कृष्ट और सभी द्वारा पसंद किया जाता है (फोई ग्रास फ्रांसीसियों का पसंदीदा व्यंजन और क्रिसमस का पारंपरिक व्यंजन है), इसे जल्दी तैयार करने का लाभ है। अपने मेहमानों को फोई ग्रास पेश करने के लिए एक कुशल रसोइया होने की आवश्यकता नहीं है।"

फिर, सॉस के साथ एक डिश, या आप क्लासिक क्रिसमस टर्की को दें। लेकिन संस्कार, निश्चित मूल्य होना जरूरी है, जो हम साल में कम से कम एक बार करते हैं। क्रिसमस हमारे वर्ष का एक ऐसा मील का पत्थर है और यह एक ऐसा समय भी है जब हम अपनी जड़ों को याद करना पसंद करते हैं, और जिस तरह से हम बचपन में क्रिसमस मनाते थे।

बिना विषाद के, लेकिन लालच के साथ।

फोई ग्रास की उपलब्धता क्या है?

यह महत्वपूर्ण है कि आप अपने फोई ग्रास की खरीदारी के दौरान थोड़े मांगलिक रहें, क्योंकि हर जगह समान गुणवत्ता नहीं मिलती। और यदि आप सबसे अच्छे से कम कुछ चुनते हैं, तो आपको उस समृद्ध स्वाद का अनुभव नहीं होगा जो आप चाहते हैं।

भले ही आप फ्रांस में न रहते हों, फोई ग्रास व्यापक रूप से उपलब्ध है, चाहे वह किसी अच्छी गुणवत्ता की फाइन डेली में हो या ऑनलाइन। यदि आप ताजा फोई ग्रास खरीदते हैं और आप गुणवत्ता A का उत्पाद खोज रहे हैं, तो पैकेजिंग महत्वपूर्ण है यदि आप सबसे अच्छे उत्पाद की तलाश में हैं।

जमे हुए या जार में रखे गए फोई ग्रास को खरीदना पूरी तरह से स्वीकार्य है; महत्वपूर्ण बात यह है कि सामग्री की गुणवत्ता की जांच करें। शराब, रंगों या संरक्षक वाले किसी भी चीज़ से बचें: एक अच्छे फोई ग्रास को किसी भी कृत्रिम चीज़ की आवश्यकता नहीं होती, केवल एक चुटकी नमक और काली मिर्च की। अतिरिक्त सामग्री अक्सर खराब गुणवत्ता के फोई ग्रास को छिपाती है।

जब आप ऑनलाइन खरीदारी करते हैं, तो IGP – भौगोलिक संकेतित संरक्षण – या लेबल रूज लेबल वाले फोई ग्रास उत्पादों की तलाश करें। ये सफलता की गारंटी नहीं हैं, लेकिन ये एक अच्छा संकेत हैं कि फोई ग्रास की गुणवत्ता अच्छी है।

इस साल अपने क्रिसमस को और भी खास बनाएं अपने मेहमानों को फोई ग्रास परोसकर। एक छोटी सी स्लाइस पूर्णता की, यह वह लक्जरी है जिसकी आप अपने क्रिसमस मेनू पर प्रतीक्षा कर रहे थे...

हम आपको आश्वस्त करते हैं कि आपको हमारा फोई ग्रास पसंद आएगा।