फ़ॉई ग्रास का इतिहास

प्राचीन मिस्र में पहले से ही तैयार, फ़ोई ग्रास सदियों और महाद्वीपों को पार कर गया लगता है। 4500 वर्ष से भी पहले शुरू किये गये पैतृक उत्पादन पर संक्षिप्त रिटर्न...

फोई ग्रास का इतिहास फिरौन की भूमि से शुरू होता है

नील नदी के किनारे गीज़ और बत्तखों के प्रवास के लिए मार्ग थे। मिस्रवासियों ने पाया कि इस लंबी यात्रा की तैयारी के लिए गीज़ ने भोजन खाकर ऊर्जा प्राप्त की। इन हंसों के जिगर के स्वाद से चकित, मिस्रवासियों ने फिर इस भाव को दोहराया।

प्राचीन ग्रीस और रोम में एक उत्सव का व्यंजन

मिस्रवासियों के बाद, यूनानियों और रोमनों ने भी हंसों और बत्तखों को मोटा किया। यह व्यंजन भोजों में उत्सव का व्यंजन बन गया।

रोमन साम्राज्य की कई आबादी, और निश्चित रूप से गैलो-रोमन, इस तैयारी में विशेषज्ञ बन जाएंगे। फ़्रांस में, अपने स्वाद की सुंदरता के कारण, फ़ॉई ग्रास बहुत जल्दी ही राजाओं और प्रतिष्ठित लोगों की मेज का आदी व्यंजन बन गया।

18वीं शताब्दी से फ़ॉई ग्रास का इतिहास

18वीं शताब्दी में, फ्रांस के दक्षिण-पश्चिम में मकई की शुरूआत ने फ़ॉई ग्रास के उत्पादन को विकसित करने की अनुमति दी। इसके अलावा, निकोलस एपर्ट द्वारा नसबंदी द्वारा संरक्षण का आविष्कार दुनिया भर में इसके प्रसार को बढ़ावा देगा।