फ्रेंच फ़ोई ग्रास विरोधाभास

"फ्रांसीसी विरोधाभास" वह अभिव्यक्ति है जिसका उपयोग अंग्रेजी बोलने वाले आहार विशेषज्ञों और वैज्ञानिकों द्वारा फ्रांस के दक्षिण-पश्चिम में लोगों की आहार प्रथाओं और उनके स्वास्थ्य के बीच एक स्पष्ट विरोधाभास को दर्शाने के लिए किया जाता है।

फ़्रांस के इस हिस्से में, आहार आम तौर पर वसा (डक कंफ़िट फ़ॉई ग्रास) से भरपूर होता है, जबकि समग्र स्वास्थ्य अन्य फ्रांसीसी क्षेत्रों की तुलना में बेहतर है, और दिल का दौरा पड़ने की दर केवल 80 प्रति 100,000 प्रति वर्ष है, या 4 गुना कम है संयुक्त राज्य।

इस स्थिति को सटीक रूप से समझने की कोशिश करने के लिए आज भी वैज्ञानिक बहसें चल रही हैं। लेकिन जिस बात पर बहस नहीं की गई है वह यह है कि, शराब की तरह, उचित तरीके से फ़ॉई ग्रास का सेवन स्वास्थ्य के लिए सकारात्मक माना जाता है।

फ़ॉई ग्रास परिभाषा के अनुसार एक वसायुक्त उत्पाद है लेकिन इसके वास्तविक पोषण संबंधी लाभ हैं।

हंस और बत्तख का मांस मोनोअनसैचुरेटेड वसा से समृद्ध होने के कारण, यह पाया गया है कि मध्यम मात्रा में सेवन किए गए इन वसा का रक्त वाहिकाओं पर सुरक्षात्मक प्रभाव पड़ता है। उदाहरण के लिए, फ़ॉई ग्रास के 50 ग्राम स्लाइस में लगभग 225 कैलोरी होती है, जबकि एक हैमबर्गर में 275 और पिज़्ज़ा में 600 कैलोरी होती है।

www.foiegrasgourmet.com पर, हमें फ़ॉई ग्रास का शौक है लेकिन फ़्रांस का तर्कशास्त्री या मास्टर शेफ होना किसी भी तरह से हमें वैज्ञानिक या चिकित्सा कौशल नहीं देता है। दूसरी ओर, हम निश्चित हैं कि दोस्तों के साथ अच्छे उत्पाद खाने से वास्तविक आनंद मिलता है।

और क्या मौज-मस्ती करना आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छा नहीं है?