फ़ॉई ग्रास युक्तियाँ और रेसिपी

फ़ॉई ग्रास और हेज़लनट कैंडीज़

4 लोगों के लिए

नुस्खा प्रगति

• पका हुआ या अर्ध-पका हुआ फ़ॉई ग्रास: 240 जीआर
• छिले हुए हेज़लनट्स: 100 ग्राम
• कोको पाउडर: 20 ग्राम
• लॉलीपॉप स्टिक: 12 टुकड़े
• * नमक का फूल
• * मिल काली मिर्च

*रिकार्ड के लिए

• हेज़लनट्स को दरदरा कूट लें और हल्का सा भून लें।
• फ़ॉई ग्रास की 12 गेंदें बनाएं, उनमें फ़्लूर डी सेल और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च का बहुत हल्का सा मिश्रण करें।
• किसी ठंडी जगह पर रिजर्व करें।
• जब फ़ॉई ग्रास कैंडीज़ ठंडी हो जाएं, तो उन्हें कुचले हुए हेज़लनट्स में रोल करें।
• प्रत्येक कैंडी में लॉलीपॉप स्टिक डालें और उन्हें फिर से रेफ्रिजरेटर में रखें।
• सजावट के लिए 4 प्लेटों पर कोको पाउडर छिड़कें।
• अंतिम समय पर व्यवस्था करें और परोसें।

तिल और अंजीर की चटनी के साथ डक फ़ॉई ग्रास

नुस्खा प्रगति

• बत्तख फ़ॉई ग्रास: 60 ग्राम के 4 स्लाइस
• ताजा अंजीर: 100 ग्राम
• सूखे अंजीर: 50 ग्राम
• * शेरी सिरका
• मक्खन: 10 ग्राम
• कैस्टर चीनी: 10 ग्राम
• जूस डी’ऑरेंज : 5 सीएल
• * नमक का फूल
• * मिल काली मिर्च

*रिकार्ड के लिए

• ताजा और सूखे अंजीर को 5 मिमी के टुकड़ों में काट लें और अलग रख लें।
• मक्खन पिघलाओ.
• जब यह गोरा हो जाए तो इसमें चीनी मिलाएं और इसे थोड़ा कैरामेलाइज होने दें।
• ताजा अंजीर डालें और कुछ मिनट तक पकाएं, फिर सूखे अंजीर डालें।
• संतरे का रस डालें और उबाल लें।
• शेरी सिरके से डीग्लेज़ करें।
• किसी ठंडी जगह पर रिजर्व करें।
• फ़ॉई ग्रास को तिल में रोल करें।
• ड्रेसिंग निःशुल्क है, लेकिन अपने फ़ॉई ग्रास को फ़्लूर डे सेल और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च के साथ हल्का सीज़न करना न भूलें।

मिनी फ़ॉई ग्रास हैमबर्गर

4 लोगों के लिए

नुस्खा प्रगति

• डक फ़ॉई ग्रास: 3 सेमी व्यास और 0.5 सेमी मोटे 4 पदक
• 4 15 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस के टुकड़े
• मिनी हैमबर्गर बन के 4 टुकड़े
• अंजीर की चटनी: 40 ग्राम
• * नमक का फूल
• * मिल काली मिर्च
• बाल्सेमिक सिरका: 10 सीएल

*रिकार्ड के लिए

• मिनी हैमबर्गर बन्स को काटें और प्रत्येक आंतरिक भाग को रंग दें।
• एक पैन में पिसे हुए मांस के 4 टुकड़े भूनें, उन्हें सीज़न करें, फिर प्रत्येक टुकड़े को पहले से रंगे हुए आधे हैमबर्गर बन पर रखें।
• ¼ चम्मच अंजीर की चटनी, फिर फोई ग्रास का एक पदक रखें।
• ब्रेड के ऊपरी हिस्से को फ़ॉई ग्रास मेडेलियन पर रखें, जिसे पहले फ़्लूर डी सेल और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च के साथ पकाया गया था।
• बाल्समिक सिरका को "सिरप" जैसी स्थिरता तक कम करें, फिर प्लेट को सजाने के लिए ब्रश का उपयोग करें।
• मिनी हैमबर्गर रखें और परोसें।

डक फ़ॉई ग्रास के साथ स्वादिष्ट सलाद

4 लोगों के लिए

नुस्खा प्रगति

• बत्तख फोई ग्रास: 200 जीआर
• सलाद का दिल: 100 ग्राम
• कैंडिड मिर्च: 50 ग्राम
• हरी फलियाँ: 50 ग्राम
• क्राउटन: 10/12 टुकड़े
• पाइन नट्स: 10 जीआर
• *हेज़लनट तेल
• * नमक का फूल
• * मिल काली मिर्च

*रिकार्ड के लिए

• प्लेट पर लेट्यूस हार्ट रखें, फिर कैंडिड मिर्च।
• कुछ पाइन नट्स और हरी फलियाँ छिड़कें।
• फ़ॉई ग्रास के टुकड़ों को सामंजस्यपूर्ण ढंग से रखें और साथ ही टोस्टेड ब्रेड की कुछ स्ट्रिप्स भी रखें।
• हेज़लनट तेल की कुछ बूँदें जोड़ें और फ़्लूर डी सेल और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च डालें।