फोई ग्रास की कीमत को क्या प्रभावित करता है?...यह एक जटिल प्रश्न है और यह स्पष्ट रूप से उसफोई ग्रास की गुणवत्ता पर बहुत निर्भर करेगा जिसे आप खोज रहे हैं और खरीदने के स्थान पर।

हाइपरमार्केट में एक औद्योगिक फ़ॉई ग्रास की कीमत एक अच्छे उत्पादक से खरीदे गए पारंपरिक फ़ॉई ग्रास के समान ही हो सकती है। लेकिन हाइपरमार्केट खरीदारी में आसानी प्रदान करता है और आप अच्छी फ़ॉई ग्रास खरीदने के लिए सैकड़ों किलोमीटर की यात्रा नहीं कर सकते। वास्तव में, बड़ा अंतर निर्माता को भुगतान की गई खरीद कीमत से आता है।

कुछ सुपरमार्केट में, फ़ॉई ग्रास को बहुत कम कीमत पर, यहां तक ​​कि 30 यूरो प्रति किलोग्राम से भी कम कीमत पर पाना संभव है। अक्सर चापलूसी करने वाले लेबल और एक ब्रांड नाम के पीछे, जो परंपरा को याद दिलाने के लिए सब कुछ करता है, यदि संभव हो तो कुलीन (विज्ञापनदाताओं के पास बहुत अधिक कल्पना है), उत्पाद की संरचना का एक त्वरित अध्ययन अक्सर हमें सोचने के लिए पर्याप्त होता है: रंग, सल्फेट ...

फिर भी, एक ब्लॉक फोई ग्रास का आनंद लेना बहुत सुखद हो सकता है। उत्पाद की उत्पत्ति का ध्यान रखें, IGP एक पूर्ण गारंटी नहीं है लेकिन यह पहले चयन में मदद करता है। फ्रांस की उत्पत्ति की कोई धारणा नहीं है जो कुछ नहीं कहती और जो विदेशी देशों में पाले गए बत्तख और हंस के फोई ग्रास को बेचने की अनुमति देती है, बल्कि केवल कैनिंग की प्रक्रिया है।

फ़ॉई ग्रास के एक ब्लॉक की कीमत

पूरे डिब्बाबंद फ़ॉई ग्रास की कीमत 

यह आपको तय करना है कि क्या आप एक प्रामाणिक उत्पाद चाहते हैं या यदि आप अपने मेहमानों को औद्योगिक फ़ॉई ग्रास पेश करके परंपरा का त्याग करना चाहते हैं, जो स्वाद में जरूरी नहीं कि अप्रिय हो लेकिन शायद ही कभी उत्कृष्ट भी हो।

"क्रिसमस से पहले, हाइपरमार्केट अपनी पूरी कोशिश करेंगे ताकि आपको फोई ग्रास की सबसे अच्छी कीमत पर फोई ग्रास पेश कर सकें। लेकिन कोई भी मूर्ख नहीं है। 80 यूरो प्रति किलो पर पारंपरिक तरीके से बनाए बिना फोई ग्रास की कल्पना करना संभव नहीं है।" 

औद्योगिक फ़ॉई ग्रास को आर्टिसानल फ़ॉई ग्रास के समान मूल्य पर क्यों खरीदा जा सकता है? 

दरअसल, यह मुख्य रूप से बिक्री नेटवर्क पर निर्भर करता है। यदि आप सुपरमार्केट और हाइपरमार्केट नेटवर्क के माध्यम से बेचते हैं, तो आप जानते हैं कि आपको अपनी कीमतें काफी कम करनी होंगी क्योंकि मार्जिन सुपरमार्केट द्वारा बनाया जाता है। इसलिए कंपनी के लिए एकमात्र रास्ता बड़ी मात्रा में उत्पादन करना है। 

यदि आप सीधे बेचते हैं, तो समीकरण अलग होता है। जाहिर तौर पर आपकी वितरण लागतें होती हैं लेकिन ये आम तौर पर बड़े खुदरा विक्रेताओं द्वारा लिए जाने वाले मार्जिन से कम होती हैं। बड़ी मात्रा में बेचना, इसलिए बड़ी मात्रा में उत्पादन करना संभव नहीं होगा, लेकिन आपको जानने का मौका मिलेगा।

फ़्रांस में वैकल्पिक सर्किट (एएमएपी, पारंपरिक बाज़ार) में कीमतें अक्सर बड़े पैमाने पर वितरण के बराबर होती हैं। लेकिन उपभोक्ता बिना किसी मध्यस्थ के निर्माता से मिलता है। और उत्पादों की गुणवत्ता किसी से पीछे नहीं है।

फिर, सारी कठिनाई सबसे अच्छे उत्पादकों को जानने और उनके उत्पाद खरीदने में सक्षम होने की है। इसी समय Foie Gras Gourmet हस्तक्षेप करता है और आपको लाभ उठाने की अनुमति देता है...