Foie gras og hasselnøttgodteri oppskrift

Har du noen gang tenkt på at foie gras kan blandes utrolig mye inn i et stort antall retter? Sannheten er at det er slik. Foie gras er en delikatesse som gir et sofistikert preg til enhver tilberedning og alt du trenger å gjøre er å la deg rive med av fantasien mens du tilbereder favorittingrediensene dine.

Godterier fra foie gras er en annen delikatesse som er enkel å tilberede og nyte. Denne blandingen av hasselnøtter, foie gras og kakao er godbiten du trenger.

For denne oppskriften på foie gras og hasselnøttgodteri kan du bruke hel eller blokkand eller gåselever, bare velg din favoritt.

Tilberedningstid : Ca 10 minutter
Vanskelighetsgrad : Veldig enkelt
porsjoner: Fire personer

Ingredienser:

240 g hel eller blokkgåsfoie gras
Hasselnøttbiter: 100 g
Kakaopulver: 20 g
12 godtepinner
Fleur de sel algusto
Kvernet pepper etter smak

Fremgangsmåten for å tilberede foie gras og hasselnøttgodteri

La foie grasen mykne i romtemperatur i ca 15 til 20 minutter før du skjærer den i små biter og legger den i en bolle, dette vil gjøre det lettere å håndtere og forme kulene.

Når dette er gjort, kan du tilsette fleur de sel og pepper etter smak, og deretter lage 12 kuler med foie gras og la dem avkjøles.

Forvarm ovnen til 180°C. Legg så hasselnøttene på et stekebrett og rist dem i ovnen i ca 8-10 minutter, til de er gyldenbrune, ta hasselnøttene ut av ovnen og la dem avkjøles litt. Vær forsiktig så du ikke brenner dem, da dette kan gi en bitter smak.

Når hasselnøttene er varme, legg dem i en plastpose og knus dem lett med en kjevle eller skjæreskje til de er i veldig små biter og nesten malt.

Rull foie gras-kulene forsiktig over de malte hasselnøttene, trykk lett slik at hasselnøttene fester seg til overflaten av ballen og snu hver kule, og sørg for at den er godt belagt på alle sider. Legg kulene på et brett, legg en sukkerstang i hver. og avkjøl i minst 30 minutter for å stivne litt.

Når du serverer dem, dryss hver ball med kakaopulver for å dekorere den og det er det. Du kan også pynte platene med friske mynteblader eller noen dråper balsamico-reduksjon for et ekstra snev av eleganse.