Hvorfor er foie gras den tradisjonelle jule- og nyttårsretten?

I julen liker vi alle å komme sammen rundt et vakkert bord, med familiemedlemmer som vi dessverre ikke ser ofte nok. Et vakkert bord, barnas latter og deres forbløffede øyne når de åpner gavene sine er en sann nytelse som vi elsker å dele.

Når du bor i utlandet, er dette tiden du ofte bestemmer deg for å reise tilbake til Frankrike for noen dager. Men dette er ikke alltid mulig og julen er noen ganger en tid davi savner Frankrike litt mer enn vanlig, selv om vi er helt fornøyde i vertslandet vårt.       

Vi må da prøve å holde oss til det grunnleggende, åpne en god flaske vin eller champagne, og prøve å lage en rett som minner oss om barndommen vår. I denne anledning må vi unne oss selv, og legge til side alle matrådene og kostholdsideene som vi må følge resten av året og ganske enkelt velge den beste tradisjonelle Julerett som tar oss tilbake til Frankrike.

Foie gras er et must på julebordet 

Foruten det faktum at and eller gås foie gras vil være tilstede på de fleste bord i Frankrike fordi det er en deilig og luksuriøs rett, vil noen prøve en foie gras terrine eller kjøpe fersk foie gras og tilberede den med krydder etter eget valg hjemmefra. kan også tilberede et stort antall oppskrifter med dette franske produktet.

Andre, mange flere i tallet, vil da gå til sin catering eller nærmeste supermarked og kjøpe noen glass med foie gras.

Noen kanapeer med blokker med foie gras på ristet smørbrød lar gjestene vente under aperitiff. Eller en fin skive hel foie gras på toppen av en salat vil være en perfekt forrett.

Foruten det faktum at foie gras har fordelen av å være utmerket og verdsatt av alle (foie gras er favorittretten til franskmennene og den tradisjonelle juleretten), har den fordelen av å tilberedes raskt. Du trenger ikke å være en ekspertkokk for å tilby foie gras til gjestene dine.

Deretter en rett med saus, eller du gir etter for den klassiske julekalkunen. Men det er viktig å ha riter, sikre verdier, som vi gjør minst en gang i året.

Julen er et av landemerkene som markerer året vårt og også en tid da vi liker å huske røttene våre og måten vi tilbrakte julen på som barn.

Uten nostalgi, men med grådighet.