På julaften liker vi alle å samles rundt et vakkert bord, med familiemedlemmer vi dessverre ikke ser ofte nok. Det vakre bordet, latteren fra barna og deres forundrede øyne når de åpner gavene sine, er en ekte glede som vi elsker å dele.

Côté nourriture, den tradisjonelle kalkunen er akkompagnert av eksklusive kulinariske tilbehør, som gyldne kastanjer, delikate kanapéer og glass som renner over av sprudlende bobler. Men for ekte smakere finnes det en uovertruffen delikatesse: foie gras, myk, kremet og absolutt uimotståelig.

Hvis du aldri har servert foie gras på festbordet ditt, har du gått glipp av en ekte delikatesse. En bit, og du vil forstå hvorfor denne kulinariske skatten har erobret festivaler i århundrer. I denne bloggen, vil du oppdage hvorfor foie gras er det perfekte valget for å heve dine festfeiringer og gjøre hver skål enda mer spesiell.

Når man bor i utlandet, er det ofte da man bestemmer seg for å reise tilbake til Frankrike i noen dager. Men det er ikke alltid mulig, og julen er noen ganger et tidspunkt hvor Frankrike savnes litt mer enn vanlig, selv om man er helt lykkelig i sitt vertsland.       

"Man må da prøve å holde seg til det grunnleggende, åpne en god vinflaske eller champagne, og prøve å lage en rett som minner oss om barndommen." I den anledningen, må man unne seg noe godt, og legge litt av alle kostholdsrådene og diettideene vi må følge resten av året til side, og bare velge den beste tradisjonelle julerett som tar oss tilbake til Frankrike.

En touch av magisk smak som vil glede sansene dine!

Det finnes så mange deilige juleretter at det er lett å samle dem alle i én, men foie gras er en veldig spesiell kulinarisk delikatesse som virkelig skiller seg ut. Med en kremet tekstur som smelter på tungen, er kvalitetsfoie gras smakfull, delikat og nesten smørbar, men med en subtil smak som er helt uforlignelig.

Ingen annen julemiddag kan sammenlignes med den rene delikatessen av en god foie gras, og den fungerer utmerket når den følger med frukt, eller til og med et glass vin, rikdommen står i perfekt kontrast til et snev av syrlighet, og resultatet er en perfekt kombinasjon.

Foie gras eller foie gras à la française er den mest populære retten blant franskmenn. Når du har smakt foie gras, vil du sannsynligvis like det veldig godt og spise det minst som forrett ved en fremtidig anledning.

Foie gras er et must på julebordet 

Foruten det faktum at and eller gås foie gras vil være tilstede på de fleste bord i Frankrike fordi det er en deilig og luksuriøs rett, vil noen prøve en foie gras terrine eller kjøpe fersk foie gras og tilberede den med krydder etter eget valg hjemmefra. kan også tilberede et stort antall oppskrifter med dette franske produktet.

Andre, mange flere i tallet, vil da gå til sin catering eller nærmeste supermarked og kjøpe noen glass med foie gras.

Noen kanapéer med foie gras-blokker på ristet loff vil la gjestene vente mens de nyter aperitiffen. Eller en vakker skive av en hel foie gras over en salat vil være en perfekt forrett.

I tillegg til at foie gras har fordelen av å være utmerket og likt av alle (foie gras er franskmennenes favorittrett og den tradisjonelle julerett), har det fordelen av å være raskt å tilberede. Det er ikke nødvendig å være en dyktig kokk for å tilby foie gras til gjestene sine.

Deretter en rett med saus, eller du gir etter for den klassiske julekalkunen. Men det er viktig å ha riter, sikre verdier, som vi gjør minst en gang i året. Jul er et av de punktene som gir rytme til året vårt og også et øyeblikk hvor vi liker å minnes våre røtter, og hvordan vi tilbrakte julen som barn.

Uten nostalgi, men med grådighet.

Hva er tilgjengeligheten av foie gras?

Det er viktig å være litt krevende når det gjelder kjøpet av din foie gras, fordi den samme kvaliteten ikke tilbys overalt. Og hvis du velger noe mindre enn det beste, vil du ikke få den samme rike smaken som er så ettertraktet.

Selv om du ikke bor i Frankrike, er foie gras lett tilgjengelig, enten i en god delikatessebutikk eller på nettet. Hvis du kjøper fersk foie gras og leter etter et kvalitetsprodukt av klasse A, er emballasjen avgjørende hvis du vil ha det beste produktet.

Det er helt akseptabelt å kjøpe frossen eller på glass foie gras; Den viktige faktoren er å sjekke kvaliteten på ingrediensene. Unngå alt som inneholder alkohol, fargestoffer eller konserveringsmidler: en god foie gras trenger ikke noe kunstig, bare et dryss med salt og pepper. Ekstra ingredienser skjuler ofte en foie gras av dårlig kvalitet.

Når du handler på nettet, se etter produkter laget med foie gras merket IGP – Beskyttet Geografisk Betegnelse – eller Label Rouge. De er ikke en garanti for suksess, men de er en god indikator på at foie gras er av høy kvalitet.

Gjør julen din enda mer spesiell i år ved å servere foie gras til gjestene dine. En liten skive av absolutt delikatesse, det er luksusen du har ventet på i julemenyen din...

Vi forsikrer dere om at dere kommer til å elske vår foie gras.