Enkel og deilig foie gras-suffléoppskrift

Å lage en foie gras-sufflé er et kulinarisk valg som kombinerer delikatessen og den deilige smaken av foie gras med den myke og lette teksturen til en sufflé.

Denne kombinasjonen av ingredienser skaper en unik og sofistikert smaksopplevelse som skiller seg ut ved enhver anledning.

Porsjoner: 4

Forberedelsestid: 20 minutter

Koketid: 15 minutter

Hviletid: 5 minutter

Ingredienser foie gras soufflé

- 30 g usaltet smør + mer for å smøre formene

- 30 g hvetemel

- 1/4 ts salt

- 1/4 ts sort pepper

- 1/2 ts pulverisert ingefær

- 1/2 ts muskatnøtt

- 160 ml melk

- 2 egg

- 100 g blokk med gåselever

Foie Gras Soufflé Instruksjoner

1. Forvarm ovnen til 200°C (390°F).

2. Smelt smøret i en liten kjele, tilsett melet og rør til det er godt blandet.

3. Smak til med salt, pepper, ingefær og muskat.

4. Tilsett melken, litt om gangen, mens du rører hele tiden til du får en flytende krem. Fjern kjelen fra varmen.

5. Pisk de 2 eggeplommene, og tilsett dem deretter i bechamelsausen du nettopp har laget.

6. Tilsett foie gras til preparatet, rør med en håndvisp for å blande godt. Å bestille.

7. Pisk de 2 eggehvitene til de er stive. Vend forsiktig de piskede eggehvitene inn i blandingen til de er godt blandet.

8. Smør bakeformene med smør eller olivenolje, del blandingen i formene og stek i 15 minutter. Etter 15 minutter slår du av ovnen og lar suffléene stå inne i den åpne ovnen i 5 minutter før du tar dem ut.