Per què el foie gras és el plat tradicional de Nadal i Cap d'Any?

Per Nadal ens agrada reunir-nos a tots al voltant d'una bonica taula, amb membres de la nostra família als quals malauradament no veiem prou sovint. Una taula preciosa, les rialles dels nens i els seus ulls meravellats quan obren els seus regals són un autèntic plaer que ens encanta compartir.

Quan vius a l'estranger, aquest és el moment en què sovint decideixes tornar uns dies a França. Però això no sempre és possible i de vegades el Nadal és un moment en quètrom a faltar França una mica més de l'habitual, encara que estem perfectament feliços al nostre país d'acollida.

Aleshores hem d'intentar cenyir-nos als fonaments, obrir una bona ampolla de vi o xampany i intentar fer un plat que ens recordi la nostra infantesa. En aquesta ocasió, ens hem de tractar, i deixar de banda tots els consells alimentaris i idees de dieta que hem de seguir la resta de l'any i simplement triar el millor tradicional. Plat de Nadal que ens porta de tornada a França.

El foie gras és un imprescindible a la taula de Nadal

A més del fet que el foie gras d'ànec o d'oca estarà present a la majoria de taules de França perquè és un plat deliciós i luxós, alguns provaran una terrina de foie o compraran foie gras fresc i el cuinaran amb el condiment que trien de casa. també pot preparar un gran nombre de receptes amb aquest producte francès.

Altres, molts més en nombre, aniran després al seu càtering o al supermercat més proper i compraran uns quants pots de foie gras.

Uns quants canapès de blocs de foie gras sobre pa d'entrepà torrat permetran esperar durant l'aperitiu. O una bona llesca de foie gras sencer a sobre d'una amanida serà un entrant perfecte.

A més del fet que el foie gras té l'avantatge de ser excel·lent i apreciat per tothom (el foie gras és el plat preferit dels francesos i el plat tradicional de Nadal), té l'avantatge de preparar-se ràpidament. No cal ser un xef expert per oferir foie gras als vostres convidats.

Després, un plat amb salsa, o cediu al clàssic gall dindi de Nadal. Però és important tenir ritus, valors segurs, que fem almenys un cop l'any.

El Nadal és una de les fites que marquen el nostre any i també una època en què ens agrada recordar les nostres arrels i la manera com vam passar el Nadal de petits.