Recepta de soufflé de foie gras fàcil i deliciosa
Fer un suflé de foie gras és una elecció culinària que combina la delicadesa i el deliciós sabor del foie gras amb la textura suau i lleugera d'un suflé.
Aquesta combinació d'ingredients crea una experiència de gust única i sofisticada que destaca en qualsevol ocasió.
Racions: 4
Temps de preparació: 20 minuts
Temps de cocció: 15 minuts
Temps de descans: 5 minuts
 
|
Ingredients suflé de foie gras
- 30 g de mantega sense sal + més per untar els motlles
- 30 g de farina de blat
- 1/4 culleradeta de sal
- 1/4 culleradeta de pebre negre
- 1/2 culleradeta de gingebre en pols
- 1/2 culleradeta de nou moscada
- 160 ml de llet
- 2 ous
Instruccions de soufflé de foie gras
1. Preescalfeu el forn a 200 °C (390 °F).
2. En una cassola petita, fonem la mantega, després afegim la farina i remenem fins que quedi ben integrat.
3. Amaniu-ho amb sal, pebre, gingebre i nou moscada.
4. Afegiu-hi la llet, a poc a poc, sense parar de remenar fins a obtenir una crema fluida. Retireu la paella del foc.
5. Bateu els 2 rovells d'ou i afegiu-los a la beixamel que acabeu de fer.
6. Afegiu el foie gras a la preparació, remenant amb una batedora de mà perquè es barregi bé. Per reservar.
7. Batre les 2 clares fins que estiguin rígides. Incorporeu suaument les clares muntades a la barreja fins que quedin ben combinades.
8. Unteu els vostres motlles de forn amb mantega o oli d'oliva, dividiu la barreja en els motlles i enforneu durant 15 minuts. Passats els 15 minuts, apagueu el forn i deixeu reposar els suflés dins del forn obert durant 5 minuts, abans de treure'ls.
9. Gaudeix dels teus suflés mentre encara estiguin calents.
Fes-nos les teves preguntes sobre el foie gras