कुछ व्यंजन अपनी सरलता से आश्चर्यचकित करते हैं, जबकि अन्य अपनी सुंदरता से आकर्षित करते हैं। फोई ग्रास से भरे अंजीर एक ही बाइट में दोनों को जोड़ने में सफल होते हैं, जो अपनी स्वाद और प्रस्तुति दोनों के लिए अलग होते हैं। यह निजी रात्रिभोज, साल के अंत की पार्टियों, शानदार कॉकटेल या विशेष अवसरों के लिए एक आदर्श विकल्प है, जब आप कुछ शानदार पेश करना चाहते हैं लेकिन जो बहुत जटिल न हो।

इस रेसिपी के लिए सबसे अच्छा फोई ग्रास कौन सा है?

इस तैयारी के लिए, पूर्ण फोई ग्रास का उपयोग करें, चाहे वह बत्तख का हो या हंस का (पसंद के अनुसार)। इसकी दृढ़ बनावट अंजीरों को भरने में आसानी से मदद करती है। इस प्रकार का फोई ग्रास अपनी स्वाद को बहुत अच्छी तरह से बनाए रखता है और जब आप बिना किसी जटिलता के एक गैस्ट्रोनोमिक ऐपेटाइज़र तैयार करना चाहते हैं तो यह सुविधाजनक होता है।

यह सलाह दी जाती है कि फोई ग्रास को ठंडा करने के लिए पहले से फ्रिज में रखा जाए ताकि यह अच्छी तरह से ठोस हो जाए, फिर इसे संभालने से कुछ मिनट पहले रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें, ताकि इसे आसानी से काटा जा सके और इसे अंजीर की प्राकृतिक मिठास के साथ सामंजस्यपूर्ण तरीके से मिलाया जा सके।

तैयारी का समय : लगभग 15 मिनट
कठिनाई : बहुत आसान
भाग : 6 लोगों के लिए

सामग्री :

• 12 सूखी अंजीर, सुंदर आकार की और मुलायम
• 100 ग्राम फोई ग्रास एंटियर या ब्लॉक में
• 12 भुनी हुई बादाम या नट्स (वैकल्पिक, कुरकुरापन जोड़ने के लिए)
• शहद (वैकल्पिक, सजावट के लिए)

चरण-दर-चरण तैयारी

1. अंजीर तैयार करें

यदि अंजीर बहुत सूखी या कठोर हैं, तो उन्हें 10 से 15 मिनट के लिए गर्म पानी में फिर से भिगो दें। फिर, प्रत्येक अंजीर के शीर्ष को एक छोटे टोपी की तरह धीरे से काटें, या एक क्रॉस में एक चीरा लगाएं। फल को तोड़े बिना धीरे से खोलें।

2. फॉइ ग्रास के साथ भरें

एक छोटी चम्मच या साफ हाथों की मदद से, हर अंजीर के अंदर थोड़ा फोई ग्रास डालें, बिना ज्यादा भरने के ताकि स्वादों का अच्छा संतुलन बना रहे। आप केंद्र में एक बादाम या अखरोट भी डाल सकते हैं ताकि एक सुंदर कुरकुरी टच मिल सके।

3. बंद करें और एक छोटे धनुष से सजाएँ (वैकल्पिक)

एक बार जब अंजीर भर जाएं, तो खोल को हल्का सा बंद करें और इसे एक छोटे से रसोई के धागे या प्राकृतिक खाद्य धागे से बांधें। यह फोई ग्रास को जगह पर रखने में मदद करता है जबकि एक सुव्यवस्थित और सजावटी प्रस्तुति प्रदान करता है।

4. अंतिम प्रस्तुति

अंजीर को वैसे ही परोसा जा सकता है या उन पर शहद की एक परत डालकर सजाया जा सकता है, जो उनके स्वाद और रूप दोनों को बढ़ाता है। उन्हें एक सुंदर थाली में पेश करें, बारीक टोस्ट, ब्रीओच ब्रेड या स्पाइस ब्रेड के साथ।

अतिरिक्त सिफारिशें

• सीजन में, ताज़ी अंजीर एक उत्कृष्ट विकल्प हैं। उन्हें पका हुआ लेकिन दृढ़ चुनना महत्वपूर्ण है ताकि भरने के दौरान वे न टूटें।
• यह नुस्खा एक मीठे शराब या एक शैम्पेन के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, जो अंजीर की मिठास और फोई ग्रास की मलाईदारता को संतुलित करता है।
• यह नुस्खा पहले से तैयार किया जा सकता है और सेवा से कुछ घंटे पहले ठंडा रखा जा सकता है।

अपने भोजन का आनंद लिजिये!