फ़्रांस में, गुणवत्ता वाली फ़ॉई ग्रास खरीदना आसान है (भले ही सभी कीमतें हों और सभी गुण भी हों), लेकिन स्पेन में, और इससे भी अधिक लैटिन अमेरिका में, यह थोड़ा जटिल है क्योंकि इसका सेवन आदतन नहीं किया जाता है। इस कारण यह भी संभव है कि कीमतें बहुत अधिक हों, भले ही वे खराब गुणवत्ता वाले और संदिग्ध मूल के उत्पाद हों।

चिंता न करें, इस ब्लॉग में आप सीखेंगे कि फ़्रांस के बाहर फ़ॉई ग्रास कैसे प्राप्त करें और खरीदें:

फ़्रेंच रेस्तरां में फ़ॉई ग्रास खरीदें

यह एक अच्छा विकल्प है, बशर्ते आप एक बड़े महानगर में रहते हों जहां फ्रांसीसी रेस्तरां हों... और आपके पास साधन हों। क्योंकि विदेशों में फ्रांसीसी रेस्तरां अक्सर ऊंची कीमतें वसूलते हैं और उदाहरण के लिए पैन-फ्राइड फ़ॉई ग्रास एस्केलोप जैसे स्टार्टर के लिए 60 यूरो के बराबर भुगतान करना असामान्य नहीं है।

एक स्वादिष्ट व्यंजन में फ़ॉई ग्रास

फिर, यदि आप लंदन या टोक्यो जैसी बड़ी अंतरराष्ट्रीय राजधानी में रहते हैं, तो आप हैरोड्स, या विदेश में खुले प्रिंटेम्प्स स्टोर्स या गैलरीज़ लाफायेट में से किसी एक में जा सकते हैं। कीमतें आम तौर पर बहुत ऊंची होती हैं लेकिन आप फ़ॉई ग्रास खरीदकर अपना इलाज कर सकते हैं।

इसी तरह, विदेशों में कुछ बड़े शहर हैं जहां फ्रांसीसी, या यहां तक ​​कि इतालवी या स्पेनिश, किराना स्टोर ढूंढना संभव नहीं है। ये निस्संदेह फ़ॉई ग्रास की पेशकश करेंगे, खासकर क्रिसमस की छुट्टियों के आसपास। 

बत्तख या हंस फ़ॉई ग्रास की ऑनलाइन बिक्री

ऑनलाइन विभिन्न गुणवत्ता के फोई ग्रास बेचने वाले व्यवसाय हैं, बस फोई ग्रास शब्द टाइप करें, ब्राउज़ करें ... और तुलना करें। अच्छे फोई ग्रास और अन्य अधिक विदेशी उत्पादों को ईबे, अलीबाबा या अमेज़न जैसे मार्केट-प्लेस में पाया जा सकता है। जितना अधिक उत्पाद का विवरण और व्याख्या होती है, उतना ही हम सोच सकते हैं कि विक्रेता उन उत्पादों को जानता है जो वह बेचता है, भले ही वह अक्सर फोई ग्रास का विशेषज्ञ न हो, न ही फ्रांसीसी गैस्ट्रोनॉमी का। वह अक्सर खाद्य डिस्टॉकिंग साइटों से आपूर्ति करता है।

'सैकड़ों फोई ग्रास ब्रांड हैं और एक ही उत्पाद अक्सर विभिन्न ब्रांडों के तहत बेचा जाता है।' अलग इसलिए प्रस्तावित सभी फ़ॉई ग्रास को जानना असंभव है।

ध्यान दें भव्य नामों और सभी 'फोई ग्रास पैट्स' पर जो अक्सर निम्न गुणवत्ता वाले उत्पादों को छिपाते हैं: फोई ग्रास सुप्रीम, फोई ग्रास डेलिस, फोई ग्रास मूस में फोई ग्रास शामिल होता है लेकिन साथ ही बहुत सारे अन्य उत्पाद जैसे मांस या सूअर या बत्तख की चर्बी, रंग, संरक्षक, शराब जो अक्सर उपयोग किए गए जिगर की गुणवत्ता को छिपाने के लिए होती है....

अपनी फ़ॉई ग्रास चुनने के लिए 3 युक्तियाँ:

1. IGP (संरक्षित भौगोलिक संकेत), लेबल रूज या पेरिगॉर्ड की बत्तख जैसे लेबल हमेशा ध्यान में रखने के लिए एक अतिरिक्त लाभ होते हैं। यह एक पूर्ण गारंटी नहीं है लेकिन गुणवत्ता वाले फोई ग्रास पर पहुँचने का एक अतिरिक्त मौका है। "ओरिजिन फ्रांस" लेबल से बचें जो किसी भी सटीक अर्थ का नहीं है। इसी तरह, पेरिस के सामान्य कृषि प्रतियोगिता में एक पदक, विशेष रूप से एक स्वर्ण पदक (अंतिम पुरस्कार, जिसे प्राप्त करना बहुत कठिन है) को स्पष्ट रूप से ध्यान में रखा जाना चाहिए।
2. - उत्पाद की संरचना पढ़ें और उन फोई ग्रास से दूर रहें जिनमें शराब (पोर्ट या आर्माग्नैक अक्सर उत्पाद की औसत गुणवत्ता को छिपाने के लिए मौजूद होता है), रंग, संरक्षक, योजक.. FoieGrasGourmet के लिए, एक अच्छा फोई ग्रास केवल एक संपूर्ण फोई ग्रास, नमक और काली मिर्च है। 
3. - अंतिम मूल्य में डिलीवरी की लागत को अच्छी तरह से शामिल करें और सुनिश्चित करें कि ई-कॉमर्स विक्रेता ठंड की श्रृंखला का पालन कर रहा है यदि आप ताजे या आधे पके फोई ग्रास खरीदना चाहते हैं।