फ़ॉई ग्रास चखने की सलाह
जैसा कि हम पहले से ही जानते हैं, फ़ॉई ग्रास एक लक्जरी उत्पाद और फ्रेंच गैस्ट्रोनॉमी का खजाना है। इसी तरह, जो लोग इस स्वादिष्ट बत्तख या हंस के जिगर के बारे में ज्यादा नहीं जानते हैं, वे इस स्वादिष्ट व्यंजन का स्वाद चखने से पहले खुद से सवाल पूछ सकते हैं। यहां आप सीखेंगे कि सही वाइन चुनने से लेकर सही संगत तक, बत्तख और हंस फ़ॉई ग्रास का पूरी तरह से आनंद कैसे लिया जाए।
फ़ॉई ग्रास का स्वाद कैसे लें?
Foie Gras Gourmet स्वादिष्ट बत्तख और हंस के फोई ग्रास की पेशकश करता है। ये फोई ग्रास दक्षिण-पश्चिम फ्रांस के घास के मैदानों में पाले गए जानवरों से शिल्प कौशल के साथ बनाए गए हैं, जो मुंह में उनके सुगंध की समृद्धि को प्रकट करते हैं। जानें कि फोई ग्रास के ब्लॉक्स और पूरे फोई ग्रास को कैसे खाना है, फोई ग्रास के लिए शराब कैसे चुनें, और फोई ग्रास के लिए कौन सा साथ देना चाहिए।
कौन सा फ़ॉई ग्रास चुनें?
क्या आप बत्तख के फोई ग्रास और हंस के फोई ग्रास के बीच hésitation कर रहे हैं? यदि पहले में मुंह में एक पारंपरिक स्वाद और स्पष्ट सुगंध होती है, तो हंस का फोई ग्रास कई अच्छे खाने के शौकीनों को अपनी नाजुकता और उसके स्वाद की बारीकियों से आकर्षित करता है।
फ़ॉई ग्रास का सीज़न कैसे करें?
आप फ़ॉई ग्रास के स्लाइस को आयोडीन युक्त स्पर्श देने के लिए उनमें एक चुटकी फ़्लूर डी सेल मिला सकते हैं। काली मिर्च एक बहुत ही सुखद अम्लीय और मसालेदार स्पर्श देगी। एक क्लासिक मीठे/नमकीन मिश्रण के लिए अंजीर की चटनी या प्याज का मिश्रण एक मीठा स्वाद जोड़ देगा।
फैट फ़ॉई के लिए कौन सी ब्रेड?
सरलता और गुणवत्ता पर ध्यान दें ताकि आप फोई ग्रास का आनंद ले सकें। हम Sourdough bloomer ब्रेड की सिफारिश करते हैं, जिसकी खूबसूरत क्रस्ट घनी माई के साथ है और फोई ग्रास की मलाईदारता को चुनौती देने के लिए एक बहुत छोटी खटास है। राई की ब्रेड फोई ग्रास को शानदार तरीके से बढ़ाएगी, क्योंकि इसमें एक खटास की झलक होती है। गोलाई की चाह है? एक मसालेदार ब्रेड चुनें! चाहे जो भी ब्रेड चुनी जाए, उसे हल्का भुना लें। एक बार जब आपकी फोई ग्रास के लिए ब्रेड मेज पर हो, तो फोई ग्रास को फैलाने का कोई सवाल नहीं है! बस इसके ऊपर टुकड़े रखें, बिना दबाए, और इस असाधारण उत्पाद का आनंद लें।
फ़ॉई ग्रास को किसके साथ खाएं?
प्लेट पर, फोई ग्रास आदर्श रूप से ताजे फल, जैसे अंजीर या नाशपाती के साथ जोड़ा जाता है। आप सूखे मेवे भी परोस सकते हैं. फ़ॉई ग्रास को सलाद के साथ परोसना भी अच्छा है: फिर बहुत अधिक अम्लता के बिना विनैग्रेट को प्राथमिकता दें।
फ़ॉई ग्रास के लिए कौन सी वाइन?
फ़ॉई ग्रास के लिए वाइन का चयन एक सुनहरे नियम का पालन करना चाहिए: मलाईदारपन से मेल खाना। हम मीठी सफेद वाइन पसंद करेंगे, जो फ़ॉई ग्रास के शौकीन के साथ पूरी तरह से मेल खाती है। सॉटर्नस से ग्रैंड क्रूज़, मोनबाज़िलैक या अलसैस से देर से आने वाली फसलें सुरक्षित दांव हैं। रेड वाइन/फोई ग्रास की जोड़ी भी अपना पूरा अर्थ ले सकती है। असाधारण जोड़ी बनाने के लिए फ़ॉई ग्रास को शैम्पेन के साथ भी परोसा जाता है।
फ़ॉई ग्रास को किस तापमान पर परोसा जाना चाहिए?
कंजरव foie gras Foie Gras Gourmet को एक अलमारी, तहखाने या ठंडे स्थान पर कमरे के तापमान पर कई वर्षों तक रखा जा सकता है। इसे केवल उपभोग से कुछ घंटे पहले रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए, क्योंकि foie gras ताजा होने पर सबसे अच्छा होता है। हमेशा एक डिब्बा रेफ्रिजरेटर में रखें। चखने के समय इसकी सभी मलाई और सबसे अच्छे स्वादों को प्रकट करने के लिए, foie gras को आदर्श रूप से रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालकर 20 से 30 मिनट तक कमरे के तापमान पर रखा जाना चाहिए, इससे पहले कि इसे परोसा जाए।
एक सलाह: हमेशा अपने रेफ्रिजरेटर में एक फोई ग्रास रखें, जो अचानक आने वाले दोस्तों के लिए परोसने के लिए तैयार हो।
फ़ॉई ग्रास कैसे काटें?
फ़ॉई ग्रास को ठीक से काटने के लिए, चौड़े, पतले ब्लेड वाले दांत रहित चाकू का उपयोग करें, जिसे साफ काटने के लिए गर्म पानी में डुबोया गया हो।
यदि आपके पास अन्य प्रश्न हैं, कृपया हमें टिप्पणियों में लिखें और हम आपको उत्तर देंगे।
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