क्या आप गर्भवती होने पर फ़ॉई ग्रास खा सकती हैं?
गर्भावस्था के दौरान, एक महिला के लिए अपनी सेहत और अपने बच्चे की सेहत की रक्षा के लिए कुछ खाद्य पदार्थों से बचना आवश्यक है. हालांकि जोखिम कम हैं, कुछ खाद्य पदार्थ गर्भवती महिलाओं के लिए अनुशंसित नहीं हैं. चाहे वे कच्चे हों या पके, इनमें खतरनाक बैक्टीरिया हो सकते हैं जो गर्भवती महिला और उसके बच्चे को नुकसान पहुंचा सकते हैं.
तो, एक गर्भवती महिला को क्या बचना चाहिए?
जब आप गर्भवती हों तो कच्ची मछली या शंख न खाएं
अधिकांश मछली और समुद्री भोजन गर्भावस्था के दौरान खाने के लिए सुरक्षित हैं, जब तक कि वे अच्छी तरह से पके हुए हों। सभी कच्ची शेलफिश जैसे सीप, कच्ची मसल्स और कच्ची मछली (फिश टार्टारे, सुशी, आदि) से बचें, जिनमें टेपवर्म जैसे परजीवी हो सकते हैं। टेपवर्म, जिसे टेपवर्म भी कहा जाता है, आपको बीमार कर सकता है और आपको और आपके बच्चे को आवश्यक पोषक तत्वों से वंचित कर सकता है।
टालना भी अंडे उबला हुआ और सॉस अंडा आधारित जब आप गर्भवती हों
उबले अंडे, अगर वे पर्याप्त पके नहीं हैं या कच्चे हैं, तो उनमें साल्मोनेला जैसी बैक्टीरिया हो सकती हैं: इसलिए गर्भावस्था के दौरान इन्हें खाना अनुशंसित नहीं है। योल्क और सफेद भाग को अच्छी तरह से पकाना चाहिए: इस प्रकार हम उबले अंडे, कच्चा अंडा कार्बनारा पास्ता या "घरेलू" मेयोनेज़ से बचते हैं।
वास्तव में, सभी व्यावसायिक सलाद ड्रेसिंग या सॉस, जैसे मेयोनेज़, पाश्चुरीकृत अंडों से बनाई जाती हैं, और इसलिए इन्हें सुरक्षित माना जाता है। अन्य सभी गैर-पाश्चुरीकृत उत्पादों से बचना चाहिए। उदाहरण के लिए, लिस्टेरियोसिस के जोखिम के कारण घर पर बनाई गई मेयोनेज़ के साथ सतर्क रहें।
यदि आप गर्भवती हैं तो कारीगर पनीर से भी बचना चाहिए (दुर्भाग्य से...)
यह विशेषज्ञों के बीच एक बड़ा बहस है लेकिन कुछ चीजें गर्भवती महिलाओं के लिए से बचने योग्य हैं, क्योंकि वे बैक्टीरिया के प्रसार को बढ़ावा देने की संभावना रखते हैं जैसे कि लिस्टेरिया जो आपके बच्चे के स्वास्थ्य को नुकसान पहुँचा सकता है। गर्भवती महिलाओं को कच्चे दूध से बने, नरम पनीर जैसे कि ब्री, कैमेम्बर्ट, मोंट डॉर, कुछ बकरी के पनीर और नीले पनीर जैसे कि ब्लू ड'ऑवेरन, रोकेफोर्ट का सेवन नहीं करने की सिफारिश की जाती है...
हालाँकि इनमें से कुछ चीज़ों को पास्चुरीकृत किया जा सकता है, लेकिन वे अन्य चीज़ों की तुलना में अधिक नम और कम अम्लीय होते हैं, जो उन्हें बैक्टीरिया के लिए एक आदर्श प्रजनन स्थल बना सकते हैं।
गर्भवती महिलाओं को ताजा फोई ग्रास, मिड-कुक्ड, पैट्स, स्लाइस और कच्चे या कम पके मांस से बचना चाहिए।
इसके विपरीत, ताजे या आधे पके फोई ग्रास, मांस आधारित पाटे, टेरिन, रिलेttes या मूस से बचने की सलाह दी जाती है, खासकर यदि वे कम पके हों। इसी तरह, सभी मांस (गाय, मुर्गी, भेड़, सूअर..) कच्चे बैक्टीरिया या परजीवियों को शामिल कर सकते हैं, जिनमें सबसे प्रसिद्ध टॉक्सोप्लाज्मा हैं, जो टॉक्सोप्लाज्मोसिस के लिए जिम्मेदार होते हैं, जिन्हें पकाने के दौरान समाप्त कर दिया जाता है। गर्भावस्था के दौरान हमेशा अच्छी तरह से पके मांस का चयन करें... और कुछ महीनों के लिए स्टेक टारटारे को भूल जाएं।
फोई ग्रास इन कंजरव : गर्भावस्था के दौरान एक सुरक्षित विकल्प?
उसकी नसबंदी के कारण, एक गर्भवती महिला बिना किसी जोखिम के हंस का फोई ग्रास या बत्तख का फोई ग्रास खा सकती है, बशर्ते कि यह कैन में हो. वास्तव में, फोई ग्रास का स्वाद बनाए रखते हुए, कैन में फोई ग्रास की पकाने की प्रक्रिया 110° पर होती है और किसी भी संभावित बैक्टीरिया को समाप्त कर देती है. यह फोई ग्रास का सबसे पारंपरिक रूप है, जिसे किसानों द्वारा दशकों से सर्दियों के लिए "अच्छे वसा" का लाभ उठाने के लिए खाया जाता है और अब शहरी लोगों द्वारा इसका आनंद लेने और इसके अद्वितीय स्वाद का आनंद लेने के लिए खाया जाता है.
गर्भवती महिलाओं के लिए कैन में रखा हुआ फोई ग्रास सुरक्षित क्यों है
- निष्क्रियकरण प्रक्रिया: उच्च तापमान पर पकाने से बैक्टीरिया जैसे Listeria monocytogenes और Toxoplasma gondii नष्ट हो जाते हैं, जिससे संक्रमण का कोई जोखिम समाप्त हो जाता है।
- पाश्चराइज्ड और सील किया गया उत्पाद: वैक्यूम पैक किया गया और एक सख्त नियंत्रित संरक्षण प्रक्रिया के अधीन, कैन में रखा हुआ फोई ग्रास एक संतुलित आहार के हिस्से के रूप में एक सुरक्षित खाद्य पदार्थ है।
- भंडारण और उपभोग की सुविधा: इसे एक ठंडी और सूखी जगह पर कई वर्षों तक रखा जा सकता है, और एक बार खोले जाने पर, इसे बस रेफ्रिजरेटर में रखना होता है और कुछ दिनों के भीतर उपभोग करना होता है।
निष्कर्ष के रूप में, बिना पागलपन में पड़े, एक गर्भवती महिला हमेशा अधिक नाजुक होती है और कोई जोखिम नहीं लेना समझदारी है, विशेष रूप से कच्चे या कम पके उत्पादों के साथ। कृपया ध्यान दें कि कंसेर्व का फोई ग्रास गर्भवती महिला के लिए कोई जोखिम नहीं उठाता जैसे सभी पाश्चराइज्ड और स्टेरिलाइज्ड उत्पाद।
📦 आज ही Foie Gras Gourmet पर अपना ऑर्डर दें और अपने घर के आराम में एक सुरक्षित और शानदार स्वाद का आनंद लें।
फ़ॉई ग्रास के बारे में अपने प्रश्न हमसे पूछें