क्या आप गर्भवती होने पर फ़ॉई ग्रास खा सकती हैं?

क्या हम गर्भावस्था के दौरान ताजा, अर्ध-पका हुआ या डिब्बाबंद फ़ॉई ग्रास खा सकते हैं?

उसकी नसबंदी के कारण, एक गर्भवती महिला किसी भी जोखिम के बिना कैन में रखा हुआ फोई ग्रास खा सकती है. वास्तव में, फोई ग्रास का स्वाद बनाए रखते हुए, कैन में रखे फोई ग्रास को 110° पर पकाया जाता है और यह किसी भी संभावित बैक्टीरिया को समाप्त कर देता है. यह फोई ग्रास का सबसे पारंपरिक रूप है, जिसे किसानों द्वारा कई दशकों से सर्दियों के लिए "अच्छे वसा" का लाभ उठाने के लिए खाया जा रहा है और अब शहरी लोगों द्वारा इसका आनंद लेने और इसके अद्वितीय स्वाद की सराहना करने के लिए। 

हंस का फोई ग्रास और बत्तख का फोई ग्रास केवल कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है, क्योंकि ये कमरे के तापमान की तुलना में ठंडा खाने पर बेहतर होते हैं, लेकिन ये कई वर्षों तक एक तहखाने, एक पेंट्री, आपके गैरेज या आपकी रसोई के अलमारी में सुरक्षित रहते हैं। एक बार खोले जाने पर, फोई ग्रास को उसके जार में रेफ्रिजरेटर में रखें और इसे कुछ दिनों के भीतर खा लें।

अर्ध-पका हुआ और विशेष रूप से ताजा फ़ॉई ग्रास गर्भवती महिलाओं के लिए अनुशंसित नहीं किया जाता है।

अगर मैं गर्भवती हूं तो मुझे कौन से उत्पाद खाने से बचना चाहिए?

इसके विपरीत, ताजे या आधे पके फोई ग्रास, मांस आधारित पैट्स, टेरिन्स, रिलेttes या मूस निषिद्ध हैं विशेष रूप से यदि वे कम पके हों। इसी तरह, सभी मांस (गाय, मुर्गी, भेड़, सूअर..) कच्चे बैक्टीरिया या परजीवियों को समाहित कर सकते हैं, जिनमें सबसे प्रसिद्ध टॉक्सोप्लाज्मा है, जो टॉक्सोप्लाज्मोसिस का कारण बनता है, जिसे पकाने के दौरान समाप्त किया जाता है। गर्भावस्था के दौरान हमेशा अच्छी तरह पका हुआ मांस चुनें... और कुछ महीनों के लिए स्टेक टारटारे को भूल जाएं।

जब आप गर्भवती हों तो कच्ची मछली या शंख न खाएं

अधिकांश मछली और समुद्री भोजन गर्भावस्था के दौरान खाने के लिए सुरक्षित हैं, जब तक कि वे अच्छी तरह से पके हुए हों। सभी कच्ची शेलफिश जैसे सीप, कच्ची मसल्स और कच्ची मछली (फिश टार्टारे, सुशी, आदि) से बचें, जिनमें टेपवर्म जैसे परजीवी हो सकते हैं। टेपवर्म, जिसे टेपवर्म भी कहा जाता है, आपको बीमार कर सकता है और आपको और आपके बच्चे को आवश्यक पोषक तत्वों से वंचित कर सकता है।  

टालना भी अंडे उबला हुआ और सॉस अंडा आधारित जब आप गर्भवती हों

उबले, अधपके या कच्चे अंडों में साल्मोनेला जैसे बैक्टीरिया हो सकते हैं इसलिए गर्भावस्था के दौरान इन्हें खाने की सलाह नहीं दी जाती है। जर्दी और सफेदी अच्छी तरह से पकाई जानी चाहिए: इस तरह आप कार्बनारा पास्ता या मेयोनेज़ "हाउस" पर उबले अंडे, कच्चे अंडे से बचते हैं।

वास्तव में, सभी व्यावसायिक सलाद ड्रेसिंग या मेयोनेज़ जैसी संगत चीजें पाश्चुरीकृत अंडों से बनाई जाती हैं, और इसलिए उन्हें सुरक्षित माना जाता है। अन्य सभी अपाश्चुरीकृत उत्पादों से बचना चाहिए। उदाहरण के लिए, लिस्टेरियोसिस के खतरे के कारण, घर में बने मेयोनेज़ से सावधान रहें।

यदि आप गर्भवती हैं तो कारीगर पनीर से भी बचना चाहिए (दुर्भाग्य से...)

यह विशेषज्ञों के बीच एक बड़ी बहस है, लेकिन गर्भवती होने पर कुछ चीज़ों से परहेज किया जाना चाहिए, क्योंकि वे बैक्टीरिया के प्रसार को बढ़ावा दे सकते हैं। लिस्टेरिया के रूप में जो आपके बच्चे के स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकता है। गर्भवती महिलाओं को सलाह दी जाती है कि वे कच्चे दूध की चीज, फूले हुए छिलके वाली नरम चीज जैसे ब्री, कैमेम्बर्ट, मोंट डी'ओर, कुछ बकरी की चीज और ब्लू-वेइन्ड चीज जैसे ब्लू डी'ओर, रोक्फोर्ट का सेवन न करें...

हालाँकि इनमें से कुछ चीज़ों को पास्चुरीकृत किया जा सकता है, लेकिन वे अन्य चीज़ों की तुलना में अधिक नम और कम अम्लीय होते हैं, जो उन्हें बैक्टीरिया के लिए एक आदर्श प्रजनन स्थल बना सकते हैं।

निष्कर्ष के रूप में, बिना पागलपन में पड़े, एक गर्भवती महिला हमेशा अधिक नाजुक होती है और कोई भी जोखिम नहीं लेना समझदारी है, विशेषकर कच्चे या कम पके उत्पादों के साथ। कृपया ध्यान दें कि कंसेर्व फोई ग्रास गर्भवती महिला के लिए कोई जोखिम नहीं उठाता है जैसे सभी पाश्चराइज्ड और स्टेरिलाइज्ड उत्पाद।

Foie Gras Gourmet में, हमारे पास कैन में फोई ग्रास है, जो गर्भवती महिलाओं के लिए स्वास्थ्य का कोई जोखिम नहीं उत्पन्न करता क्योंकि 110° पर स्टेरिलाइजेशन संभावित बैक्टीरिया को समाप्त कर देता है, जिससे यह स्वादिष्ट व्यंजन गर्भवती महिलाओं के लिए एक सुरक्षित विकल्प बन जाता है। अपना ऑर्डर दें और अपने घर की सुविधा में इस स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लें।