फ़ॉई ग्रास के साथ कौन सी रोटी लें?

फ़्रेंच गैस्ट्रोनॉमी पर पत्रिकाएँ और ऑनलाइन लेख अक्सर सॉटर्नस जैसी मीठी वाइन के एक गिलास के साथ ताज़ी बेक्ड बैगूएट परफोई ग्रास के टेरिन का आनंद लेने की सलाह देते हैं। यदि आप अपनी स्थानीय बेकरी से ताज़ा बैगूएट नहीं खरीद सकते हैं, तो अपने ओवन में आंशिक रूप से पका हुआ, गर्म बैगूएट एक अच्छा विकल्प है। और आपको नियमित सफ़ेद ब्रेड तक सीमित रहने की ज़रूरत नहीं है! ऐसी कई अन्य ब्रेड हैं जो फोई ग्रास के साथ मिलकर एक स्वादिष्ट संयोजन बनाती हैं।

जिस तरह वाइन का सही विकल्प आपके फ़ॉई ग्रास के स्वाद को बढ़ाएगा, उसी तरह ब्रेड का भी। चाहे देहाती, मीठी या मसालेदार, कई प्रकार की ब्रेड बत्तख और हंस फ़ॉई ग्रास के स्वाद को जारी करने के लिए सही मात्रा में बनावट और चरित्र प्रदान करती है। देहाती ब्रेड, अनाज या अंजीर के साथ: कौन सी (टोस्टेड) ​​ब्रेड सबसे यादगार स्वाद अनुभव के लिए फोई ग्रास के साथ जाती है?

फ़ॉई ग्रास के लिए यहां हमारी 5 पसंदीदा ब्रेड हैं

1- खट्टा ब्लूमर: अपने शुद्धतम रूप में देहातीपन

फ़ॉई ग्रास की मलाई को चुनौती देने के लिए घने टुकड़े और बहुत हल्की अम्लता के साथ इसकी सुंदर परत, यह गेहूं और राई के आटे का एक वास्तविक स्वाद है, यह वास्तव में ताजा कटा हुआ फ़ॉई ग्रास पैन को उजागर करता है -तली हुई या पूरी फ़ॉई ग्रास। चाहे आप इसे चटनी या ट्रफ़ल्स जैसी अन्य सामग्रियों के साथ लेना चाहें या नहीं, यह संयोजन निश्चित रूप से आपको प्रसन्न करेगा! 

2- राई की रोटी: परंपरा और प्रामाणिक स्वाद

3- सूखे फल की ब्रेड: मीठे और नमकीन के बीच संतुलन

हम जानते हैं कि फ़ॉई ग्रास का स्वाद फ्रूटी नोट्स के साथ या वाइन के साथ मिलाने पर बहुत अच्छा लगता है, इसलिए यह आश्चर्य की बात नहीं है कि फ़ॉई ग्रास फ्रूट ब्रेड के साथ बहुत अच्छा लगता है।  किशमिश, अंजीर या खुबानी युक्त ब्रेड विशेष रूप से अच्छी तरह से काम करते हैं, लैंडेस फ़ॉई ग्रास को उजागर करते हैं और दक्षिण-पश्चिम फ़ॉई ग्रास के सूक्ष्म मसालेदार नोट्स के साथ अद्भुत रूप से मेल खाते हैं। 
एक नुस्खा विचार? टोस्टेड ब्रेड पर ताज़ी फ़ॉई ग्रास के नाजुक स्लाइस व्यवस्थित करें, समुद्री नमक का एक स्पर्श छिड़कें और बाल्समिक सिरका के एक चुटकी के साथ सब कुछ जीवंत करें: एक आदर्श मेल!

4- जिंजरब्रेड: स्वाद का सही संतुलन

यदि, निश्चित रूप से, इसकी कोमलता बनावट का एक बड़ा विरोधाभास पैदा नहीं करती है, तो एक अच्छे जिंजरब्रेड के शहदयुक्त और मसालेदार नोट कुशलता से फ़ॉई ग्रास की नाजुक मिठास को बढ़ाते हैं।
कुकी कटर का उपयोग करके चौकोर या अन्य आकार में काटें, यह आपके एपेरिटिफ़ के साथ कैनपेस की प्रस्तुति में क्रांति ला देता है। अपने नाश्ते में कुरकुरापन जोड़ने के लिए जिंजरब्रेड को कुछ मिनटों के लिए धीरे से टोस्ट करने में संकोच न करें!

5- सैंडविच ब्रेड: 

सैंडविच ब्रेड या ब्रियोच, गर्म या ठंडा, सैंडविच ब्रेड फ़ॉई ग्रास के प्रशंसकों के बीच तेजी से लोकप्रिय हो रहा है जो इसके मीठे स्वाद की सराहना करते हैं जो तालू को चकाचौंध कर देता है। यह कहा जाना चाहिए कि प्रस्तुति के दृष्टिकोण से, एक बार त्रिकोण में विभाजित होने पर, यह एक निश्चित लालित्य और हल्केपन के साथ पेरीगॉर्ड सलाद का मसाला पूरा करता है!
हालाँकि, सफेद वाइन की तरह, इसके मीठे स्वाद स्वाद कलिकाओं को प्रभावित कर सकते हैं, खासकर जब इसे स्टार्टर के रूप में परोसा जाता है। यह फ़्रांस की सबसे अच्छी रोटी भी नहीं है! इसलिए सैंडविच ब्रेड का कम से कम उपयोग करें या बेहतर होगा कि फॉई ग्रास को होलमील या अनाज वाली ब्रेड के साथ परोसें। 

फ़ॉई ग्रास के लिए आपको कौन सी ब्रेड चुननी चाहिए?

यह व्यक्तिगत रुचि का मामला है! यदि पुराने जमाने की ब्रेड की सादगी गुणवत्ता वाले फ़ॉई ग्रास के सर्वोत्तम स्वादों को प्रकट करने के लिए पर्याप्त है, तो एक फैंसी ब्रेड मेनू में पागलपन का स्पर्श जोड़ती है। अपने सभी मेहमानों को संतुष्ट करने के लिए, बस अपनी मेज पर थोड़ी विविधता रखें: आप अपने सभी मेहमानों को हर समय खुश करना सुनिश्चित करेंगे!
और क्योंकि प्रत्येक देश का भोजन इतना समृद्ध और विविध है, फ़ॉई ग्रास के लिए अनंत संभव संगतियाँ हैं। संयोजनों के साथ प्रयोग करने का साहस करें और कुछ नया करने से न डरें।