冷凍 南西部産生鴨フォアグラエスカロップ 600g

生鴨フォアグラのスライス。簡単に調理できますが、素晴らしい仕上がりになります。

フォアグラのエスカロップは、アヒルやガチョウの肝臓を小さな切り身に似た厚切りに切ったものです。 「エスカロップ」という用語はフランス語に由来し、通常は均一な厚さのシート状の肉片を指します。フォアグラの場合、直径5～8cm程度、厚さ1～2cm程度が一般的です。

温かい状態でお召し上がりいただける料理: フォアグラのエスカロップ フライパンで約 10 個  

1. 生のフォアグラを解凍するかどうかはあなた次第です

冷凍の生フォアグラを購入した場合は、スライスする前にフォアグラを解凍する必要があります。フォアグラのエスカロップを購入した場合は、室温で20〜30分間解凍するか、解凍せずに調理することができます。

2. フォアグラのエスカロップを焼く

すぐにエスカロップを熱した鍋に置きます。強火で片面30秒ずつ焼き始めます。その後、弱火で両面2〜4分焼きます（エスカロップが解凍されているかどうかによって異なります。エスカロップは溶けて小さくなります（少しイライラするかもしれませんが、肝臓から脂肪が漏れ出すのはまったく正常です） )

3. フォアグラのスカロップに味付けする

次に、吸水性のある紙の上で水気を切り、少なくとも少量の塩コショウで味を調え、バルサミコ酢、新鮮なイチジク、キャラメリゼしたリンゴなどお好みのものを加えます。

インターネット上の料理サイトを遠慮せずに調べてください。何十もの異なるレシピがあります。特に調理方法を変えてみましょう。フォアグラの調理時間（時間、温度）を短くするほど、フォアグラの風味がより顕著になります。

コールドチェーン

フォアグラグルメでは、冷凍フォアグラを宅配便（DHL、Fedex等）を利用し、できるだけ早くお届けいたします。また、できる限り低温で保​​存できる包装を採用しております。ただし、旅行中のコールド チェーンを 100% 保証することはできません。このため生のフォアグラが届いたときに適切に冷凍されていることを確認し、 解凍の兆候がある場合は再冷凍しないことをお勧めします。心配な場合は冷蔵庫に保管し、到着後はお早めにお召し上がりいただくことをお勧めいたします。

お住まいの国に応じて、一定額以上の国際配送は無料です。

あなたの国によっては、 関税がかかる可能性があります。

荷物が受け取られなかった場合、当社はお客様に返金することを約束します。