コンフィ・ド・カナール・デ・ランド・ラベル・ルージュ 500g

フランス南西部の本格的でおいしい鴨のコンフィ

フランス産鴨のコンフィ IGP Sud-Ouest は、鴨の切り身（通常は足） を自らの脂肪でゆっくりと調理するという古代の保存方法を使用して調理されます（そのため「コンフィ」という名前が付けられています）。 、外はカリッとしたジューシーなお肉。このコンフィプロセスにより、アヒルの官能特性を損なうことなく長期間保存することができます。

IGP (地理的表示保護) は、他の工業製品よりも高い品質を示す製品を指定するフランスの国家標識です。

この料理の喜びは、フランスの品質ラベル Label Rougeの認証を受けており、これは飼育、製造、加工のすべての段階で、これらの製品がINAO（フランスの起源と品質に関する国立機関）によって承認された仕様書に定められた要件を満たさなければならないことを意味します。これにより、私たちは美味しいものを消費するだけでなく、高品質で丁寧に作られたものであることを保証します。

健康を気にせず楽しめる名物料理

アヒルの脂肪は一価不飽和脂肪（悪玉HDLコレステロールを低下させ、善玉LDLコレステロールを増加させる脂肪酸）をベースとしています。したがって、 これは心臓血管のリスクを防ぐのに役立ちますが、適度に摂取する必要があります。

Chez Foie Gras Gourmetでは、あなたの味覚を喜ばせるためにこの本格的な料理を提供し、あなたの健康を守り、他のものを味わいたいときにあなたの良い味をできるだけ尊重します。南西部の美味しいフォアグラ以外のものを。

鴨のコンフィ入りカスレの材料

• 南西部原産のアヒルの脚、脂肪、塩。

テイスティングのヒント

• 作り方はとても簡単で、 鴨もも肉はオーブンやフライパンで温めるだけで美味しくいただけます。
• 余分な脂肪を取り除き、鴨足をフライパンに置きます（カリカリになるように皮面を下にして）。その後弱火で再加熱し、 蓋をして時々返しながら5～7 分焼きます。
• 緑の葉、ナッツ、マスタードドレッシングを添えた新鮮なサラダはいかがですか?鴨のコクのバランスを完璧に引き立ててくれます。
• 可能であれば、 残ったソースや脂を塗るために田舎パンやバゲットを添えてください。
• この料理には良いワインを添えてください。白でも赤でも、あなたの好みによります！

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