În Franța, este ușor să cumperi foie gras de calitate, dar în afara Franței și departe de Europa, este puțin complicat deoarece nu este consumat în mod obișnuit. Din același motiv, prețurile riscă, de asemenea, să fie prea mari, chiar și pentru produse de calitate slabă și de origine dubioasă.

Nu vă faceți griji, în acest blog veți învăța cum să obțineți și să cumpărați foie gras din afara Franței :

Cumpărați foie gras într-un restaurant francez

Este o opțiune bună pentru un răsfăț luxos, cu condiția să locuiești într-un oraș mare cu restaurante franțuzești. Restaurantele franțuzești din străinătate practică adesea prețuri ridicate, nu este rar să plătești echivalentul a 60 de euro pentru o antreu precum o escalopă de foie gras la grătar.

Foie gras într-un magazin delicatese

Acolo, dacă locuiți într-o mare capitală internațională precum Londra sau Tokyo, puteți merge la Harrod’s, sau într-unul dintre magazinele Printemps sau la Galeries Lafayette deschise în străinătate. Prețurile sunt în general foarte mari. dar vă veți putea face plăcere cumpărând foie gras. De asemenea, rare sunt marile orașe din străinătate unde nu este posibil să găsești o magazie franceză, ba chiar italiană sau spaniolă. Acestea vor oferi cu siguranță foie gras, în special în jurul sărbătorilor de Crăciun. 

Vânzare online de foie gras de rață sau de gâscă

Există magazine care vând foie gras online de diferite calități, pur și simplu tastați cuvântul foie gras, navigați … și comparați. Se pot găsi foie gras de calitate bună și alte produse mai exotice, în special în market-place-uri precum Ebay, Alibaba sau Amazon. Cu cât produsul este mai detaliat, explicat, cu atât putem crede că vânzătorul cunoaște produsele pe care le vinde, chiar dacă de multe ori nu este specialist în foie gras, nici măcar în gastronomia franceză. Se aprovizionează cel mai adesea de pe site-uri de de-stocare alimentară.

La Foie Gras Gourmet, vă asigurăm că veți beneficia de calitate, tradiție și bun gust într-un singur produs. Și cel mai bun lucru este că comanda dumneavoastră va fi livrată acasă în câteva clicuri.

Pe Internet, este comun să găsești sute de mărci de foie gras, și chiar același produs comercializat sub nume diferite. De fapt, mulți producători își vând foie gras-ul fără etichetă la diferiți distribuitori, care îl prezintă apoi sub propria marcă. În final, consumatorii aleg adesea în funcție de eticheta cea mai atrăgătoare, fără să știe că, în multe cazuri, conținutul este exact același.

Atenție la numele pompoase și la toate 'pâté-urile de foie gras' care ascund adesea produse de calitate inferioară: suprem de foie gras, deliciu de foie gras, mousse de foie gras conțin foie gras, dar și multe alte produse precum carne sau grăsime de porc sau rață, coloranți, conservanți, alcool care vizează cel mai adesea să mascheze calitatea non-optimală a ficatului utilizat....

3 sfaturi pentru a alege ficatul gras:

1. Des etichete precum IGP (Indicație Geografică Protejată), Label Rouge sau Oie du Périgord valorizează întotdeauna foie gras. Deși nu garantează o calitate excepțională în proporție de 100%, acestea cresc considerabil probabilitatea de a obține un produs de înaltă calitate. Pe de altă parte, eticheta „Origine France” este destul de generică; în schimb, mențiuni mai specifice precum „Foie gras du Sud-Ouest” indică o origine specifică recunoscută pentru tradiția și calitatea sa, ceea ce îi conferă o valoare adăugată. În cele din urmă, dacă produsul a fost recompensat cu medalii (cum ar fi medalii de aur în concursuri gastronomice), aceasta reprezintă o garanție de calitate, deoarece aceste recunoașteri sunt greu de obținut.
2. Citiți compoziția produsului și fugiți de ficatul gras care conține coloranți, conservanți, aditivi.. Pentru Foie Gras Gourmet, un ficat gras delicios și excelent este doar un ficat gras întreg cu sare și piper. 
3. Prioritizați transparența producătorilor : valorizați vânzătorii care oferă clar informații despre origine, rețetă și metoda de producție. Transparanța este un indicator puternic de încredere și calitate. Nu vă lăsați păcăliți de o etichetă frumoasă: faceți cercetări și alegeți cu înțelepciune.