Excelența foie gras de rață din Périgord

O afacere de familie la scară umană, Maison Espinet și-a construit reputația pe o selecție exigentă a celor mai bune produse, un personal restrâns, dar înalt calificat și proceduri de calitate exigente pentru a garanta un produs autentic.

Foie gras Espinet și Périgord IGP Label

În urmă cu aproximativ douăzeci de ani, multe foie gras de rață și gâscă prelucrate în Périgord veneau din străinătate sau din alte zone de producție și erau totuși vândute cu denumirea Périgord, ceea ce erao înșelăciune pentru consumator.

Périgord IGP a luat naștere din dorința producătorilor locali de aapărare calitatea produselor lorși de a permite consumatorului să aleagă, cu deplinătransparență, foie gras inclusiv de origine geografică și calitatea sunt garantate.

Au fost definite specificații stricte menite să detalieze reguli precise pentru creșterea rațelor în modul tradițional de gătire a foie gras și conservarea acestora. De asemenea, au fost stabilite criterii de igienă ireproșabile și sunt efectuate numeroase controale de către organizații independente. Totul este pus la punct pentru a câștiga încrederea iubitorilor de foie gras.

Espinet foie gras ales pentru Regina Angliei

Ales de bucătarul Palatului Elysée pentru Regina Elisabeta a II-a a Angliei în timpul ultimei sale călătorii oficiale în Franța, Espinet foie gras este un foie gras atât subtil, cât și echilibrat și care poate fi savurat pe  mesele de restaurant ale celor mai mari francezi. bucătari.

Dacă vizitați Franța, călătoriți în sud-vest pentru a vedea singur cum lucrează fermierii, produc și îngrijește păsările. Așa că profită de toate specialitățile pe care Sud-Vest le are pentru tine.