Descoperiți selecția noastră de blocuri de foie gras de rață.

Foie Gras Gourmet a selectat blocurile sale de foie gras de rață de la cei mai buni producători din sud-vestul Franței.

Parfait pe pâine prăjită sau pentru a îmbunătăți o salată, aceste blocuri de foie gras de rață sunt foarte savuroase, cu o textură armonioasă și fină.

Ce este un bloc de foie gras de rață?

Le foie gras este un fel de mâncare foarte popular în Franța, probabil cel mai rafinat și delicat gust pe care îl poți experimenta.

Foie gras se savurează cu multiple arome (meniul francez este pregătit conform rețetei sale pentru ocazii speciale, cum ar fi Crăciunul). Dar toată lumea păstrează într-un colț al frigiderului câteva blocuri de foie gras, gata să fie savurate singure în fața televizorului sau între prieteni și a căror preparare durează mai puțin decât fierberea unui ou! 

Blocul de foie gras este prelucrat pentru a obține o pastă fină. Este vorba pur și simplu despre foie gras emulsionat, amestecat cu un condiment. Pot fi adăugate și bucăți din lobul foie gras. Acest lucru va fi menționat în denumirea produsului (ex: bloc de foie gras cu bucăți sau "bucăți"). Aceste "bucăți" vor fi atunci bine vizibile la tăierea foie gras-ului. 

Cele mai bune blocuri de foie gras de rață sunt fabricate simplu cu foie gras emulsionat, sare și piper și nu conțin conservanți, coloranți sau arome artificiale. 

Există la fel de multe opțiuni câte mărci de foie gras există. Unii preferă foie gras-ul simplu, alții îl preferă asezonat cu Armagnac sau vin alb, de exemplu.

Dacă îl preferați simplu, nu ezitați să îl îmbunătățiți cu o aromă dulce precum un confit de ceapă sau un chutney: este o modalitate simplă și rapidă de a savura foie gras. În Sud-Vest, tradiția locală este să întinzi un bloc de foie gras pe o pâine cu cereale, nuci sau smochine și să îl savurezi cu un pahar de vin bun. Sauternes este unul dintre acompaniamentele preferate! 

Blocurile de foie gras sunt ambalate într-o cutie, iar acest ambalaj garantează o conservare perfectă, ceea ce îl face cadoul ideal.  

În cele mai bune restaurante, cocktailuri și recepții, este foarte obișnuit să găsești blocul de foie gras servit pe bucăți mici de pâine prăjită, alături de toasturi garnisite cu alte alimente fine precum caviarul, stridiile sau homarul. 

A compara pâté-ul cu foie gras-ul este cam ca și cum ai compara ouăle de lump cu caviarul...

Ambele sunt produse gourmet foarte apreciate în gastronomie, dar prezintă diferențe semnificative în ceea ce privește aroma, textura și prețul.

Pateul este un amestec de carne, grăsime și alte ingrediente care creează o pastă cremoasă, iar gustul său se datorează amestecului tuturor ingredientelor, în timp ce blocul de foie gras este un amestec de diferite bucăți de ficat transformate într-o pastă cremoasă, dar fără a fi amestecat cu alte produse, și astfel este considerat o delicatesă cu un gust fin și o textură catifelată. În mod similar, pateul tinde să fie mai ieftin, iar foie gras-ul mai elegant.

Blocul de foie gras de rață, prin gustul său rafinat și plăcerea pe care o oferă, este sinonim cu pofta de mâncare și senzații excepționale. Ca toate delicatesele, trebuie consumat cu moderație, dar grăsimile pe care le conține sunt grăsimi sănătoase.

De altfel, regina Angliei cerea foie gras la fiecare vizită în Franța și i se servea foie gras Espinet.